佛手包
佛手包，地方面食，属于江苏小吃。形似手掌，表皮暄软，洁白，馅心甘甜。将揉好的面团摘成40克大小的剂子，包入20克左右的馅心，捏成鸡蛋形的坯子，收口朝下。将坯子的大头略掀扁一些，并用刀均匀地切四刀，再向下微微弯曲，做出手指。后面修圆，即成生坯。将生坯放入笼屉内，饧十分钟左右上笼用旺火蒸10分钟即好。
材料
主料：低筋面粉500克，酵母8克，糖50克，鸡蛋1个，豆沙馅，泡打粉，水,椰浆，猪油各适量.
制作方法1
低筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、泡打粉、水、椰浆、猪油和成面团，压扁，包入豆沙馅，捏成圆球形，再揉成橄榄形，一边用手掌按平，宽边再用刀开4个小口，做成佛手形状，饧发后蒸熟即可。
制作方法2
【原料】：膨松面团。豆沙馅。食用红色素少许。
【制作方法】：1．将揉好的面团摘成40克大小的剂子，包入20克左 右的馅心，捏成鸡蛋形的坯子，收口朝下。
2．将坯子的大头略掀扁一些，并用刀均匀地切四刀，再向下微微弯曲，做出手指。后面修圆，即成生坯。
3．将生坯放入笼屉内，饧十分钟左右上笼用旺火蒸10分钟即好。
【特点】：形似手掌，表皮暄软，洁白，馅心甘甜。