糙海参
糙海参（Holothuria scabra Jaeger,1833），又称明玉参、沙参、白参，是海参科海参属的海洋无脊椎动物。糙海参生活于岸礁边缘、潮流强、海草多的沙底。分布于我国南海。西从纳塔耳港到红海，东到加罗林群岛和斐济，北到日本南部，南到大洋洲的豪勋爵岛的广大海域亦产。模式产地在印度尼西亚。
形态特征
大型海参，骨针包括桌形体及扣状体，扣状体多为椭圆形，有3对穿孔，且有发达的瘤。体色一般为暗绿褐色，散生稀疏的黑色斑纹，疣足基部为白色。体长30～40厘米，最大者可达70厘米，体宽约为体长的1/4。体色变化很大，背面为暗绿褐色，并杂有少数黑色斑纹；沿背中线颜色较深：两侧较浅，腹面白色。口小偏于腹面，触手20个，小形。肛门端位，其周围有5组成放射状排列的小疣。体背面有少数小疣足；各疣足的基部常围有白斑，顶端黑色。腹面的管足成细疣状，散生于整个腹面，腹中央线有1条明显的纵沟。皮肤内的骨片很发达，分深层和浅层，浅层的为桌状体，深层的为扣体。
分布范围
糙海参属热带海参，广泛分布于印度洋太平洋地区，纬度范围30°N～30°S，从非洲东部到太平洋东岸都可以找到它的踪迹。印度、印度尼西亚、缅甸等东南亚国家沿海有广泛分布，在澳大利亚、新西兰、新喀里多利亚、所罗门群岛等南太平洋岛国的自然资源数量最为丰富。我国的糙海参主要分布于南方的海南岛、西沙群岛和北部湾一带水深较浅的海域，在广西壮族自治区主要分布在北海涠洲岛附近水深10m以内的浅海海域。70年代糙海参曾常见于广西沿海和广东省西部沿海。由于捕捞过度和环境破坏，现在已经难以捕到。目前在海南岛东、西部海岸还有一定数量的自然种群。
生活习性
以细沙为食，消化其中有机化合物。喜生活于海流强、海草多的沙底。糙海参栖息在浅层热带水域。它们喜欢海草田和富含营养物质的泥质底栖基质。它们对降低的盐度有一定的耐受性，可降至20 ppt，如在半咸水中发现的那样。糙海参在其栖息地的健康中起着关键作用；像大多数海参一样，糙海参在重塑沉积物和确保有机物均匀分布以使生态系统正常运作方面起着关键作用。
主要价值
糙海参生长在“金山区海区”30—60米左右的深海冷水海域，优良的海流条件提供了海参生长所需的各种食物，深水低温使糙海参的生长期更长，和黄、渤海产的刺参相比，糙海参经检测除蛋白质含量略低以外，其他营养素如海参皂苷，酸性粘多糖，软骨素等含量均高于黄、渤海刺参，其中海参酸性粘多糖含量高达23%以上，接近刺参的二倍。是世界上已知海参中粘多糖含量最高的。糙海参在香港特别行政区台湾等地是非常畅销的海参品种。
糙海参产地居民没有海参纲的饮食习惯，海参资源极其丰富，价格十分低廉。是物美价廉的森林蔬菜。
干品糙海参含有较多的蛋白质,其次是水分。氨基酸的总百分含量为60.45%,其中鲜味氨基酸占47.19%,抗氧化氨基酸含量6.94%,L-羟脯氨酸6.31%。糙海参多糖重均分子量(Mw)是68592u,并含有较多的羟基、氨基、羧基、硫酸酯,均为硫酸软骨素E。
糙海参肉厚、口感脆嫩，属于经济价值很高、市场畅销的优质食用海参。
生长繁殖
2010年10月，广西水产研究所成功育成南方糙海参早期稚参19.43万，苗种培育成活率16.7%。这是继海南省之后，国内第二家在南方糙海参人工繁殖技术和规模化苗种繁育方面取得成功，育苗的规模和技术水平处于国内领先地位。
通过利用阴干、流水刺激法对成熟亲参进行人工催产,得到大量的受精卵,其受精率为90%以上。糙海参胚胎和幼体发育可分为受精卵、卵裂期、囊胚期、旋转囊胚期、原肠期、初耳状幼体、中耳状幼体、大耳状幼体、樽形幼体和稚参等阶段;在平均水温29℃,平均盐度34条件下,糙海参受精卵经3 h发育形成囊胚,4 h进入旋转囊胚期,5 h进入原肠期,19 h完成胚胎发育变态为耳状幼体;并经过7 d的生长与发育进入樽形幼体;第15天变态为稚参。观察发现,多精入卵现象则会导致胚胎发育不正常,最终使胚胎发育停止并死亡。在糙海参幼体发育过程中,大耳状幼体期美国白灯蛾臂的大小及其球状体的形成均可作为判断其幼体发育健康状况的重要指标:幼虫臂越大,球状体出现率越高,其幼虫的变态率和成活率也越高。糙海参在成熟为成体之前经历了6个生长阶段。这始于成体产卵。一天后，受精卵发育成第一个浮游期，即原肠胚，然后两天后成为耳状幼虫，即进食浮游期。在接下来的14天内，糙海参将进入非进食的鼻水母期和最终的浮游五放射管幼虫期，然后成为幼体并定居在海草田中成熟。
寄生物种
虫纹细潜鱼（Encheliophis vermicularis）是一种会在糙海参体内寄生的鱼类：每只被寄生的海参体内都会有雌雄一对的寄生鱼。
外部链接
参考资料
物种2000中国节点.物种2000中国节点.2024-07-29
《中国商品大辞典·水产品分册》.读秀.2024-07-29
《中华海洋本草》.读秀.2024-07-29
什么是澳洲秃参(糙海参) 秃参有什么营养价值-滋补品营养-24小时营养网.24小时营养网.2022-02-18