农牧业
农牧业是农业和畜牧业的合称。农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能量转化为人类所需产品的生产部门，主要分为植物栽培和动物饲养两大类。畜牧业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品或役畜的生产部门，主要包括牛、马、驴等家畜家禽饲养业和鹿、貂、水獭等野生经济动物驯养业。
旧时器时代，人们主要靠采集野生植物和猎取野兽生活。进入新石器时代，人们开始有意识地栽培某些可吃的植物，使野生植物变成了栽培作物，并且把野兽驯养成为家畜。这就是农业和畜牧业的萌芽。从农业文明与自然环境的关系来看，世界农牧业文明发展大致经历自然依赖型农业、独立型农业、人工生产型农业这三个阶段。农业的劳动对象多为具有生命力的动植物，开展农业生产活动，需紧密结合不同地区的自然条件和季节特点。畜牧业的类型很多，其中按饲料种类、畜种构成、经营方式，可分为牧区畜牧业、农区畜牧业和城郊畜牧业。发展畜牧业必须根据各地的自然经济条件，因地制宜，发挥优势。
农业是人类社会赖以生存和发展的基础，是一切生产活动得以进行的起点。农业的发展是社会分工发展的前提，也是国民经济其他部门发展的基础。畜牧业不但为纺织、油脂、食品、制药等工业提供原料，也能提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品，为农业提供役畜和粪肥。
农业
农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能量转化为人类所需产品的生产部门。农业主要分为植物栽培和动物饲养两大类，涵盖农（种植业）、林、牧、副、渔五业。
在农业生产进程中，土地作为不可或缺的基础生产资料，其地位无可替代。农业的劳动对象多为具有生命力的动植物，加上生产时间与劳动时间存在差异，且深受自然条件的制约，具有显著的区域性和季节性特征。因此，开展农业生产活动，需紧密结合不同地区的自然条件和季节特点。
农业是为人类提供基本生存资料的重要物质资料生产部门。在人类赖以生存的生活资料中，最重要的是植物性和动物性食物。而这些动植物食品的最初生产，由种植业和动物饲养业完成，这是任何其他生产部门都无法替代的。因此，农业是人类社会赖以生存和发展的基础，是一切生产活动得以进行的起点。农业的发展是社会分工发展的前提，也是国民经济其他部门发展的基础。在人类发展历史上，农业是最早出现的生产部门。社会分工的每次变革，都以农业生产的发展和农业生产率的提高为前提。只有农业生产水平达到一定高度，能为其他生产部门提供生活资料时，这些部门才能从农业中分离出来，成为独立的生产部门。食物生产始终是制约其他一切部门产生和发展的决定性因素。因为，农业以外的国民经济各部门要进一步发展，归根结底，取决于农业能提供多少剩余产品和劳动力。
畜牧业
畜牧业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品或役畜的生产部门，主要包括牛、马、驴等家畜家禽饲养业和鹿、貂、水獭亚科等野生经济动物驯养业。畜牧业不但为纺织、油脂、食品、制药等工业提供原料，也能提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品，为农业提供役畜和粪肥。
畜牧业的类型很多，其中按饲料种类、畜种构成、经营方式，可分为牧区畜牧业、农区畜牧业和城郊畜牧业。畜牧业在经济发展的早期阶段，主要表现为农作物生产的副业，即所谓“后院畜牧业”。随着经济的发展，逐渐在某些部门发展成为相对独立的产业。例如：蛋鸡业、肉鸡业、奶牛业、肉牛业等。随着相对独立的畜牧业产业的出现，又开始分化出一系列强大的工业部门，这就是为畜牧业及生产服务的各种畜牧业投入工业，包括：机器、设备、兽药、配合饲料等的生产，以及各种畜牧业产品的加工业，如肉类加工业、奶品加工业、毛皮加工业等。因此，围绕畜牧业产前、产中、产后服务的系列产业链结为畜牧业产业链渠道。包括为其服务的农工联合企业，如各种种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。
畜牧业的主要特点和要求是：在生产环节，其扩大再生产与畜禽群体中公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例紧密相关，合理规划畜群结构，对产业增速意义重大；饲料作为畜牧业的基础，解决饲料供应问题是发展的关键。从产品特性看，畜牧业产品商品性高，但运输不便且易腐坏，这要求收购、加工、贮藏和运输等环节协同配合。此外，畜牧业对自然和经济条件适应性强，放牧和舍饲均可采用。由于存在这些特点和要求，因此，发展畜牧业必须根据各地的自然经济条件，因地制宜，发挥优势。
发展畜牧业的条件是：自然条件适宜，即光、热、水、土适合各类牧草和牲畜的生长发育，草场面积较大，质量较好，类型较多；有一定的物质基础，生产潜力很大，能做到投资少、见效快、收益高。
历史沿革
旧时器时代，人们主要靠采集野生植物和猎取野兽生活。进入新石器时代，人们开始有意识地栽培某些可吃的植物，使野生植物变成了栽培作物，并且把野兽驯养成为家畜。这就是农业和畜牧业的萌芽。从农业文明与自然环境的关系来看，世界农牧业文明发展大致经历三个阶段，形成与之相适应的三种主要类型：
自然依赖型农业
这是原始农业文明发展阶段，在新石器时代和铜石并用时代为主要农业类型。其主要特征是，农业生产过程与成果完全依赖自然环境。风调雨顺时，农业耕作与收成顺利；遭遇干旱、洪涝等灾害时，农业生产则受阻。这种农业大致存在于10000年前至5000年前，主要分布在以下地区：两河流域的耶莫地区、耶利哥地区、恰塔尔休于等地区，属于苏美尔文明之前的古农业；中国黄河、长江流域的裴李岗、磁山遗址、河姆渡遗址等地，包括较发达的仰韶文明地区，属于中原夏商周三代之前的古代农业；中美洲和安第斯山脉的墨西哥、秘鲁等古代农业区域。非洲也是重要起源地，西非等地早有古代农业产生。
自然依赖型农业最主要的特征是没有大型农业灌溉系统，人类缺乏与自然对抗的能力，只能被动接受自然作用，使用的主要工具为石器与铜器。这一时期是农业的起源阶段，反映了人与自然关系中人类受自然环境支配的地位，人类文明具有被动性。
独立型农业
大约在5000年前，农业文明发展到新阶段，出现灌溉型农业，这是人类调节自然环境对生产作用的重要尝试。该形态的出现得益于青铜器与铁器等金属工具的使用，这些工具不仅提升了耕作能力，也极大提高了人类工程建造、军事、城市建设等方面的能力。同时，人类对河湖海洋水利地势的认识不断加深，开始修筑灌溉渠道、小型水库等水利工程。
埃及农业发展早期受惠于西亚地区，西亚人向埃及人传入大麦、小麦种植及动物驯养等农业技术。由于埃及自然和人文条件优越，尼罗河水形成的冲积平原利于灌溉，且受邻国政治军事干扰少，因此较早发展了灌溉事业。埃及十分重视灌溉，国家按灌溉地区不同划分为州，称为“诺姆”，由中央政府统一管理。西方有学者认为，东方国家的封建集中制源于农业水利事业，水利设施的管理形成了从中央到地方的严密管理体制。埃及州长用象形文字表达为“挖掘河渠者”，其职务在第一王朝时就已出现，主要工作是领导修建水利工程，可见水利是埃及农业的核心，为国家所重视。这种农业发展模式，标志着农业进入新时代。
古代中国也是世界灌溉最发达的国家之一，春秋战国时期开始修建大型水利工程，四川成都的都江堰是当时世界上最浩大的水利工程，推动了中国西南地区的农业发展。秦始皇统一中国后，由韩国工程人员郑国主持修建郑国渠，灌溉渭北土地，开垦约4万顷土地，使黄土高原上的秦地成为富饶地区之一。
汉代大兴水利，渭河以南的漕河渠、渭河以北的龙首渠都是当时的大型水利工程，这些水渠大多沿用至今。西方与阿拉伯商人来中国时，对堆积如山的农产品惊叹不已。西方学者对中国水利的重要性很感兴趣，《剑桥中国秦汉史》中提出，里的农业居民是汉政府赖以建立的基础，里随着春秋战国时代的农业变革而发展，是国家通过治水和灌溉开垦新地的结果。卡尔·马克思在分析古代东方社会与亚细亚生产方式时，也指出古代农业灌溉对社会生产的重要作用。中国古代灌溉农业作为一种生产力或生产方式，对社会上层建筑和意识形态产生了直接或间接的影响。
值得注意的是，新型农业的出现并非完全自发。一定程度上，独立型农业产生于文明发展较早、自然条件不断恶化的地区。人类生产本身具有一定破坏性，加剧了自然条件的恶化，形成恶性循环。埃及尼罗河的农业文明形成于10000年前至5000年前，当时尼罗河流域气候宜人，从公元前12世纪起，该地区变得干旱少雨。
虽然灌溉在一定程度上解决了农业生产用水问题，但古代农业仍无法完全自立。灌溉范围有限，大部分土地无法依靠灌溉，自然环境仍总体制约着农业生产。以灌溉发达的陕西渭河平原为例，1929年关中大旱，饥民死亡无数。公元前12世纪，尼罗河水位大幅下降，尼罗河平原被沙漠覆盖，河口三角洲的派鲁亚克斯河断流，北方首都被迫迁都。有学者认为，埃及农业的辉煌因气候变干燥而终结。虽不能认定尼罗河水量变小导致整个古埃及灭绝，但尼罗河水的变化确实影响了埃及农业生产。
人工生产型农业
17世纪，工业化宣告农牧业文明时代结束，但农业生产对社会依然重要，多数国家仍将农业视为国民经济的基础。近代以来，农业生产从相对独立型向人工型转变，虽目前仍处于实验阶段，但已成为农业生产的发展方向，极具生命力。
人工型农业生产旨在改变农业生产对自然的依赖，将其转变为制造性与创造性生产，实现农业生产的科学技术化与人工化。在一定程度上，农业成为一种特殊工业，一种人类制造。同时，农业生产对保持自然生态平衡具有重要作用，从这一意义上说，农业生产永恒，人类社会始终需要美好的自然环境，需要与之相关的农业。
相关事件
2025年4月4日，经国务院批准，国务院关税税则委员会发布公告，对原产于美国的所有进口商品加征34%关税。这一反制措施主要针对美国政府于4月2日宣布的对中国输美商品征收“对等关税”的举措。此次加征关税的商品中，与农牧业密切相关的主要包括饲料原料（如大豆、玉米）以及猪肉等农产品。短期内，这一政策将对中国农牧业产业链的景气度产生显著影响。
参考资料
中国对美进口商品反制措施：农牧业短期景气度或将提升.百家号.2025-04-07