玛瑟兰

玛瑟兰（Marselan），是法国农科院葡萄育种专家于1961年培育出的一种新的杂交红葡萄品种，其双亲是赤霞珠和歌海娜。2002年，世界上第一款商品马瑟兰葡萄酒由法国南部卡尔卡松附近的德弗罗酒庄推出。

简介

玛瑟兰，中文别名马瑟兰、马赛兰、马瑟蓝等，其名字源于起始种植地――法国地中海沿岸小镇Marseillan。英文名为Marselan，葡萄的一种，是原产于法国的一种红葡萄品种。

与具有悠久历史的传统酿酒葡萄品种相比，玛瑟兰的培育和栽培历史相当短暂。第一款商品玛瑟兰葡萄酒直到2002年才由法国南部卡尔卡松（Carcassone）附近的德弗罗酒庄（Devereux）推出。经过近几年的推广，玛瑟兰开始受到一些葡萄酒产区的重视，有望成为酿酒葡萄品种领域的一颗新星。

玛瑟兰的双亲分别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑歌海娜（Grenache 黑色）。1990年，该品种成为酿造地区餐酒（Vins de Pays，简称VDP）的法定品种。

特征

玛瑟兰，粒小，是专门为朗格多克（Languedoc）培植的葡萄品种。朗格多克夏季气候干旱炎热，冬季温暖潮湿，十分适合该品种的生长。这种气候能有效抗真菌性病害（Fungal Diseases），不易出现开花后停止生长的情况。该品种酿制的葡萄酒通常具有深浓的颜色和丰富的风味。

种植

马瑟兰主要种植在法国南部的朗格多克产区（Languedoc），美国的加利福尼亚州（California）也有马瑟兰葡萄的种植，而且大多集中在北部海岸（North Coast）。当今，除了法国和美国的加州地区外，阿根廷、巴西等国家也开始种植马瑟兰葡萄。

马瑟兰于2001年被引入中国。2001年刚刚建成的中法庄园，向法国直接引进16个品种的嫁接苗，其中就包括马瑟兰（Marselan C980品系），种植面积为3公顷，仅次于赤霞珠和霞多丽。马瑟兰在中法庄园表现突出，如今已成为一个特色和招牌品种。近几年，威龙葡萄酒也开始重视马瑟兰的引进和繁育。目前，河北省的怀来县、北京的延庆区、山东省的蓬莱、新疆的和硕、甘肃省的天水市等地都已引种，在各地的栽培表现有待进一步观察。

玛瑟兰的果穗较大呈圆锥形，略松散，果粒较小，出汁率偏低。根据中法的记载，在合理控制产量（控制500公斤/亩）的前提下，玛瑟兰能够达到很好的成熟度。采收时糖度可以达到23～24度，酸度约为0.5%～0.7%。

酿酒

玛瑟兰葡萄2002年第一次用于酿酒，酿酒品质较高。人们对它的评价是：酒颜色深，果香浓郁，具薄荷、荔枝、青椒香气，酒体轻盈，单宁细致，口感柔和。

玛瑟兰葡萄酒推出较晚。目前法国仅在南部朗格多克产区有几家酒厂在生产玛瑟兰葡萄酒。在国内，威龙跟中法庄园推出了玛瑟兰葡萄酒，有关的评价记录为：紫黑色，中等酒体，荔枝和覆盆子的香气，隐约还有黑巧克力和中药的气息，入口柔顺，平衡不错，贯穿的香气令人愉悦，回味中等。从2005、2006及2007年的品评来看，荔枝的香气已经变弱，取而代之的是一种菜蔬的香气。

从世界报道来看，《葡萄酒观察家》已经为三种来自法国的玛瑟兰葡萄酒作出评分：Camplazens 酒庄的2005年份玛瑟兰（17美元，81分），Couron 酒庄2006年份玛瑟兰（9美元，88分），Lamordorée 酒庄2006年份美乐-玛瑟兰混酿（13美元，未评分）。作为刚推出的新葡萄品种，取得如此的成绩当属不易。

2016年，中国国内除了贺兰山产区的各大精品酒庄之外，山西省的怡园、山东蓬莱的罗斯柴尔德中信酒业公司，也已经开始将马瑟兰用于高品质葡萄酒的酿造。”

配餐

玛瑟兰干红葡萄酒具有丰富的果香和细致的单宁，可以搭配鸡肉、火鸡肉。因马瑟兰的单宁较为柔和，用来搭配较重口味的海鲜，如糟熘鱼片、油焖大虾等，也会有不错的效果。

荣誉

2017年9月20日，2017年度“Decanter亚洲葡萄酒大赛”获奖名单揭晓，来自中国山西产区的怡园珍藏马瑟兰荣获赛事最优白金奖章。

纪念节日

4月27日，是世界马瑟兰日（World Marselan Day）。

参考资料

一样的马瑟兰，不一样的精彩.wine.foodmate.net.2024-09-10

让新世界惊艳的“奇葩”— 马瑟兰.网易酒香.2024-09-10

中国葡萄酒 的名片(图).搜狐财经.2024-09-10

中国产品获Decanter亚洲葡萄酒大赛最高奖项.人民网.2024-09-10

世界马瑟兰日来啦!让我们喝一杯吧!.葡萄酒信息网.2024-09-10