神仙叶凉粉
神仙叶凉粉是以神仙叶（二翅糯米条）为主材料，用水调制而成的食用品。又称为神仙豆腐。
简介
神仙叶是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木。拉丁文为：Abcia.macraperd。也叫腐卑又称豆腐木、凉粉叶树、豆腐柴、豆腐叶、观音橘、神仙叶，神仙叶凉粉也有人叫神仙豆腐，分布：陕西省、河南省、湖北、湖南省、四川省、贵州省、云南省；野生，湖北分布在来凤县，宣恩县，咸丰县，鹤峰县，恩施土家族苗族自治州，秭归县，宜昌市，兴山县，神农架林区，房县，西。
主料
新鲜神仙叶子500克，水2500克
方法步骤
1.将采回的新鲜叶子淘净、空干水。
2.把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀（80度左右的水）。
3.加几滴清油，掺凉水搅拌。
4.双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状。
5.用纱布或细筛过滤盆中。
6.放阴凉处，几小时后凝固。
7.打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉。
8.切成小条状，加入调料即可。
注意事项
• 开花时的神仙叶做凉粉最好：5--9月。
• 漂的时间越长，苦味就越轻，吃起来就越劲道。
• 要用石头做的磊臼窝桩大蒜辣子、农家柿子醋调味道更好。
• 制作时加水少点：劲道，老，好吃些；加适量多的水比较嫩。