笋汤

《笋汤》是一款汤类菜品，主要材料是鲜冬笋 水发木耳等。

基本介绍

原料

鲜冬笋250克　水发木耳、香菜适量

葱段、姜片、盐、味精适量

清汤750克。

制作方法

1、将冬笋去根、皮，切成长8公分、宽1公分的薄片，放入沸水中略烫，捞出沥干待用；把木耳撕成适当大小的片；香菜洗净切末待用。

2、炒锅置旺火上加热，放入清汤，加入葱段、姜片、盐、味精，再放入冬笋片、木耳片，煮沸后，撇去浮沫，撒上香菜末即可。

★:如没有清汤，可用水，如加适量鸡粉更好；用水发冬笋也行。

参考资料