豆腐年糕
豆腐年糕又称州炒年糕，是浙江嵊州著名的传统小吃。属于春节食品。顾名思义就是以豆腐为辅料的汤年糕，在民间流传已久。起源于嵊州市，以嵊州豆腐年糕最为正宗，色香味俱全，后经嵊州传播开来。
原料
嵊州特制年糕、特制腌咸菜、瘦肉、笋、大蒜、鸡蛋、豆腐（最好是嫩豆腐）。
年糕的量和其他所有佐料和的量比例1：1为宜
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
注意事项
tip1：做豆腐年糕是不需要加太多盐和酱油的，因为咸菜就比较咸而且带颜色的。
tip2：有些做法是鸡蛋丝是在出锅后加在盛在碗里的年糕上面的，这个方法是在餐馆的时候为了卖相好看的，我们自己如果在家做的话只要在第六步和蒜叶一起加进去就OK了。
tip3：摊鸡蛋饼比较好的方式是，油锅里面只要摸过油就好了，油可不要太多哦。先大火将油锅烧热后，小火，倒入鸡蛋，然后迅速摊满油锅，然后开中火，慢慢将鸡蛋凝固。注意要受热均匀！