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单杨

单杨

单杨，男，汉族，1963年2月出生，湖南县人，中国工程院院士，博士生导师，湖南省农业科学院教师。

2021年11月18日，单杨当选中国工程院院士。

人物经历

教育经历

1980-1984：华中农业大学农业经济专业学士

1988：西班牙农业化学与食品研究所食品加工专业学习

2004-2007：中南林业科技大学林产化学加工工程专业博士

2007-2009：中南大学化学工程与技术流动站博士后

工作经历

1984-1986：湖南省农科院人事教育处研究实习员

1986-1997：湖南省农科院园艺所农产品加工研究室助理研究员/研究室主任

1997-2000：湖南省农科院园艺所农产品加工研究中心副研究员/副所长/所长

2000-2003：湖南省农科院农产品加工研究中心研究员/副院长

2003-2010：湖南省农科院农产品加工所（食品测试分析中心）研究员/副院长兼所长（主任）

2010-2020：湖南省农科院研究员/副院长、博士生导师

2020-：湖南省农科院研究员/院长、博士生导师

2020年6月，湖南省农业科学院院长(试用期一年)

2021年中国工程院院士增选有效候选人，院士提名，6月2日进入第二轮评选

2021年11月18日，单杨当选中国工程院院士

第十四届全国政协委员

主要成就

科研领域

食品科学与工程。

研究成果

先后主持国家“九五”科技攻关《柑桔加工技术研究与产业化开发》、国家“十五”科技攻关《湖南省大宗农产品综合深加工技术研究》、国家“十二五”科技支撑计划《柑橘加工副产物高效转化关键技术研究及产业化示范》、十二五国家“863”计划《柑橘罐头加工新技术与装备开发》、湖南省“十一五”科技重大专项《现代柑桔加工技术研究与示范》等13项国家和省重大（点）科技计划项目；获国家科学技术进步奖二等奖、省科技进步奖一等奖和省技术发明一等奖各一项（均排名第一）；2008年获湖南光召科技奖。获授权发明专利12项，制定标准10项，主编著了学术著作6部，发表科技论文159篇。

研究方向

（1）农产品加工；

（2）食品生物技术；

（3）农产品-食品质量安全；

（4）农业资源综合利用。

代表性论文

CANNED 柑橘属 INDUSTRY [M], science press, Beijing, 2014

COMPREHENSIVE UTILIZATION OF CITRUS BY-PRODUCTS[M], chemicalindustry press, Beijing, 2014

《现代柑橘工业》[M]，化学工业出版社，北京，2013

XiangrongZhu，Gaoyang Li，Yang Shan（通讯作者），Prediction of Cadmium content in brown rice using near-infraredspectroscopy and regression modelling techniques[J] International Journal ofFood Science and Technology（SCI）2015

李水芳，张欣，李姣娟，单杨（通讯作者），黄自知拉曼光谱法无损检测蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量[J]农业工程学报，2014,30（6）：249-255

单杨，刘伟，李高阳柑橘工业国际标准体系建设研究[J]中国食品学报，2014,14（6）：1-8

张闯，单杨（通讯作者）微波提取橘皮果胶工艺研究进展[J]中国食品学报，2013,13（5）：147-153

苏东林，张欣，李高阳，朱向荣，刘伟，何建新，单杨（通讯作者）近红外光谱结合化学计量学方法测定蜂蜜的主要糖分[J]中国食品学报，2013,13（10）：213-221

李水芳，文瑞芝，尹永，周孜，单杨（通讯作者）近红外光谱法定性定量检测蜂蜜中掺入甜菜糖浆的可行性研究[J]光谱学与光谱分析，2013,33（10）：2637-2641

蔡文，谭兴和，张喻，王锋，胡笑安，郭润霞，单杨（通讯作者），李高阳，付复华超声波辅助提取袖子皮果胶的工艺优化[J]农产品加工（学刊），2013（4）：17-21

苏东林,李高阳,刘伟,汪秋安,何建新,单杨（通讯作者）橘皮类黄的分离、纯化及结构鉴定研究[J]中国食品学报，2012,12（5）：174-181

刘星，单杨（通讯作者），张欣，杨桂森近红外光谱法鉴别奶牛饲料中三聚氰胺甲醛树脂的可行性研究[J]食品科学，2012,33（12）:154-158

LiShuifang，Zhu Xiangrong，ZhangJuhua，Li Gaoyang，Su Donglin，Shan Yang（通讯作者） Authenticationof Pure Camellia Oil by Using Near Infrared Spectroscopy and PatternRecognition Techniques[J] Journalof Food Science2012,77(4):C374-C380

单杨，朱向荣，许青松，梁逸曾近红外光谱结合小波变换—径向基神经网络用于奶粉蛋白质与脂肪含量的测定[J]红外与毫米波学报2010，29（2）: 128-131

单杨，李高阳，汪秋安，李忠海橘皮苷半合成5种生物活性黄酮有机化学2008（6）：1024-1028

Xiangrong Zhu，Shuifang Li，Yang Shan（通讯作者），Zhuoyong Zhang，Gaoyang Li，Donglin Su，Feng Liu Detection ofadulterants such as sweeteners materials in honey using near infraredspectroscopy and 化学计量学 Journal of Food Engineering2010，101（1）：92-97

李水芳，张欣，单杨（通讯作者），李忠海近红外光谱检测蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的应用研究光谱学与光谱分析2010（9）：2377-2380

朱向荣，单杨（通讯作者），李高阳，范强，史新元，乔延江，张卓勇基于最小二乘支持向量机的国公酒中橙皮含量测定光谱学与光谱分析（SCI）2009（9）：2471-2474

Xiangrong Zhu，Yang Shan（通讯作者），GaoyangLi，Anmin Huang，Zhuoyong ZhangPrediction of wood property in Chinese Fir based on visible/near-infraredspectroscopy and least square-support 向量 machine Spectrochimica ActaPart A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy2009，74（2）：344-348

苏东林，单杨（通讯作者），李高阳，张菊华，张群酶法辅助提取柑桔皮总黄酮的工艺优化研究农业工程学报2008，24（4）：240-245

邓永燕，单杨（通讯作者），李高阳，张菊华，杨丽，张继光橘瓣速冻工艺参数研究食品科学2010，31（6）：288-291

单杨，李高阳，张菊华，苏东林，何建新柑橘生物酶法脱囊衣技术研究食品科学2009，30（3）：141-144

单杨，李高阳，张菊华，苏东林柑橘酶法全果去皮技术研究中国食品学报2009（1）：107-111

汤春甫，单杨（通讯作者），李高阳，刘伟超声波辅助提取橘皮酚酸的工艺研究食品工业科技2010（8）：223-224，229

苏东林，单杨（通讯作者），李高阳，张菊华，张群，周向荣柑桔皮总黄酮提取工艺优化及其数学模型研究食品科学2008，29（5）：167-172

单杨中国柑橘工业的现状、发展趋势与对策中国食品学报2008（1）：1-8

单杨，李高阳，李忠海柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究食品科学2007（8）：100-103

单杨，李忠海固相微萃取/GC-MS分析温州蜜桔精油挥发性成分食品科学2006（11）：421-424

单杨柑桔加工技术研究与产业化开发中国食品学报 2006（1）：423-428

社会任职

中华人民共和国国家发展和改革委员会“柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室”主任，农业农村部“农产品质量安全风险评估实验室（长沙）”和“农产品加工技术研发体系果品加工（标准）专业委员会”主任，全国果品标准化委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）主任，科技部“柑橘加工产业技术创新联盟”理事长，湖南省食品科学技术学会理事长。是国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部“科研杰出人才”。单杨曾任陕西理工大学“汉江学者”特聘教授、湖南农业大学食品科学与工程学科带头人。