中国野菜食谱大全
本书收集 192 种野菜，井写出它们的来源、异名，食用部位、成分。性味、功效、适用病症、禁忌等，并介绍各种食用野菜有关食谱，应用中医药理论和现代医学、营养学知 识进行了科普性解说，便于读者在应用时参考
基本信息
书籍作者：董淑炎等编著
图书出版社：中国旅游
图书售价：18.00元
出版时间：1993-03
印刷时间：1993-03-01
开本：32开
页数：534 页
装订：平装
内容简介
野菜是全体或部分可制成菜肴、食品的非人工栽种的野生植物。它们长 期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原、旷野荒地、浅海礁岩、河畔湖荡以及田 埂屋边等适宜其生长的自然环境中，有很强的生命力。人们采摘入菜，具有 质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。为了开发食用野菜资源和满足人们对野菜重新重视的需要。