红烧鲢鱼
红烧鲢鱼以鲢鱼、木耳等制作而成。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
1.鲢鱼洗净斩块加入适量的盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用；
2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香；
3.放入鲢鱼煎至两面金黄色；
4.加入适量的清水大火烧开；
5.加入一汤匙老抽、两汤匙生抽、少许白糖，转中小火炖煮10-15分钟；
6.炖煮至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精翻炒均匀；
7.撒上葱花即可关火。
用料
制作方法五
主料：鲢鱼750g
辅料：油3汤匙、西红柿2个、盐4克、葱姜蒜30g、白糖5g、海鲜酱油2汤匙、白酒3g
步骤step1整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。
步骤step2西红柿洗净切块。
步骤step3一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。
步骤step4炒锅热油，下入鲢鱼煎。
步骤step5两面煎透。
步骤step6取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖。
步骤step7大火收汁。
制作方法六
主料
鲢鱼500g
辅料
油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、糖适量、生抽适量
1、准备一条新鲜的鲢鱼，剖肚洗净。
2、再将鲢鱼切成块。
3、再将各种调料一并放入鱼块中，搅拌均匀，腌制一小时左右。
4、然后锅中散入油。将鱼块放入锅中，稍微煎一下，
5、然后倒入少许酱油，再倒入适量清水，盖上锅盖，文火煮十五分钟左右，即可，
6、再放放适量味精，即可装盘。
制作方法七
材料
鲢鱼500克，油、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。
做法
1、鲢鱼去鳞洗净切段，葱姜蒜切末。
2、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，煸鲢鱼片刻。
3、放料酒和1碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味，收汤即可。