槲叶粽

叶粽，是用槲树叶，包上黍米或糯米，煮出来的美味佳肴。“槲叶落山路，枳花明驿墙。”（唐·温庭筠《商山早行》）一方水土养一方人，槲叶粽主要产自陕西东南蟒岭以及河南豫西伏牛山一带，另外山东半岛农村地区也有出产。

历史与文化

槲叶粽，又称槲包，是中国端午节传统食品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。槲叶粽的历史可以追溯到春秋时期，最初是用菰叶（茭白叶）包裹黍米成牛角状，称为“角黍”。这种食物最初是作为祭祀品，后来逐渐成为节令食品。

在河南信阳楚国贵族墓的考古中，发现了距今约2000多年的槲树包裹，这些包裹外部为槲叶，内部为水稻、黍等粮食，被认为是迄今为止我国考古发现的最古老的粽子形式。这表明槲叶粽的习俗在战国时期就已经存在。

槲叶粽的制作通常在端午节前进行，人们会上山采集槲叶，准备制作粽子的原材料。槲叶粽子的形状多为长方形，两个捆在一起，寓意好事成双和人丁兴旺。槲叶粽子的制作不仅是一种饮食习惯，也包含了历史传说、家风家训等文化元素。

在山东省的日照市地区，槲椤叶粽子是端午节的重要组成部分，当地还有将槲椤叶粽子申请为市级非物质文化遗产的举措。槲椤叶粽子的制作和食用，不仅是对传统美食的传承，也是对历史文化的尊重和发扬。

槲叶粽的习俗在不同地区有所差异，但其核心精神是一致的，即通过食物来纪念历史、传承文化，并在节日中增强社区和家庭的凝聚力。槲叶粽作为一种文化符号，不仅承载着丰富的历史信息，也是中华文化多样性和包容性的体现。

槲叶粽的制作是一门手艺，需要一定的练习才能熟练掌握。不同地区的制作方法可能略有不同，可以根据当地的传统和个人口味进行调整。