西施柚

西施柚又名泰国青柚、泰国西施柚或西施蜜柚，又被称为“柚中之王”，原产地为泰国，后引进台湾、引进到广东省。因其内膜呈粉红，犹如女人红润脸色，故用美人西施比喻，被称为西施柚。

西施柚果实呈扁球形，果皮多为淡黄或绿色，绒层为粉红色，果肉为淡粉红色或粉红色，晶莹剔透，成熟期在每年10-12月。

西施柚含有丰富的维生素c及大量其他营养成分，是具有很高食疗效益的水果，直接食用口感酸甜适中，肉质饱满，鲜嫩多汁。

2017年，西施柚被广东省农业科学院列为国内优稀品种。2022年，被评为“河源市十大高端农产品”之一。

形态特征

乔木，嫩枝、叶背、花梗，花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶，单生复叶，叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。而且有红心蜜柚和普通柚之分。

花，总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米。雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。柚子谐音"佑子"故柚花有吉祥之意。

果实圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚，花期4-5月，果期9-12月。果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上，直径15－25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或淡黄色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物。蜜柚在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。《本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”“柚子树”“臭柚”“酸橙”“香栾”“文旦”之称，别名繁多，不一而足。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈绿柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。瓤瓣为12－15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1－2月。根系较浅，多集中在1至3米左右。

分布范围

泰国、越南，我国台湾、海南省、广东梅州和广东河源，都获得在栽培成功。

年平均温度16℃-22℃，绝对最低温度≥－7℃，1月平均温度≥4℃，≥10℃的年积温5000℃以上。

主要价值

它的味道，甜中带有淡淡的苦味，含有丰富的维生素c及大量其他营养成分，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

营养成分

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、柠檬酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素c41毫克。

柚子含丰富的维他命C及纤维，维他命C几乎是等量苹果的8倍，更令人欣喜的是，柚子还含有类、蛋白质、粗纤维质、钙、钠、磷、铁等。

选购西施柚

西施柚果肉呈淡红色，皮薄，果形与白蜜柚比较偏扁。果肉鲜嫩多汁。成熟的西施柚果皮颜色为橙色，与普通柚子一样。

柚子皮的作用

剥去的柚子皮可别急于扔掉，柚子皮用处多多，可用来洗澡，还可美容又防蚊。柚子的表皮富含芳香油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。

参考资料

Species.物种2000中国节点.2024-08-08

好商品 贵港销|清甜爆汁，“柚”惑十足.腾讯网.2024-03-18

一村一品案例：河源市东源县双江镇兰溪村西施柚 .百家号.2024-03-18

西施来河源了?挡不住的“柚”惑!.南方+.2024-03-18