标准氨基酸
标准氨基酸是指用来合成蛋白质的20种氨基酸，与其它氨基酸的区别是标准氨基酸都有各自的遗传密码。
二十个标准氨基酸分别是：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、L-脯氨酸、L-苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、Thr、半胱氨酸、天门冬酰胺、谷氨胺、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、天门冬氨酸和谷氨酸。标准氨基酸按氨基和羧基数目分为中性氨基酸（只有一个氨基和一个羧基）、酸性氨基酸（羧基数目比氨基多）和碱性氨基酸（氨基数目比羧基多）。标准氨基酸按R基结构特性分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环化合物氨基酸。标准氨基酸按动物体是否需要分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
物质介绍
这些氨基酸可按性质进行分类，也可按化学结构进行分类。按酸碱性质可分为三类。
1中性氨基酸：中性氨基酸为含一氨基一羧基的氨基酸，此类氨基酸最多。
2酸性氨基酸：酸性氨基酸为含1个氨基,2个羧基的氨基酸，有两种。谷氨酸，天门冬氨酸。
3碱性氨基酸：碱性氨基酸为含1个羧基,2个氨基的氨基酸，有三种。(组氨酸，精氨酸,)赖氨酸。