三花淡奶
三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花淡奶主要分为三花全脂淡奶和三花植脂末。三花全脂淡奶奶香浓郁，滋味令人回味，是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档，主要配料分别是鲜牛乳、乳化剂(大豆磷脂)，磷酸二氢钠，增稠剂。而三花植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，具有香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖，易消化，美味。这两种淡奶的主要区别是三花全脂淡奶的是直接由鲜牛奶浓缩而成，而三花植脂淡奶的则是添加了植物脂肪（也就是植物油、比如棕榈油等）制作而成的乳制品。
介绍
三花淡奶，是雀巢公司（Nestle）旗下的产品。
三花淡奶脂肪含量每100克为8.1克，由鲜牛奶浓缩而成，口感香浓丝滑，可用于冲调奶茶饮品，甜品及烹调佳肴。其种类有三花全脂淡奶、三花植脂末等。三花减脂淡奶，脂肪含量每100克只有4.0克，比三花淡奶少50%。
在我国销售的三花淡奶一般分为全脂和植脂两种：其中全脂版本是由新鲜牛奶浓缩制成，算是浓缩牛奶，经过蒸馏的淡奶水分比鲜牛奶少一半，口感爽滑细腻；而视频中出现的雀巢三花植脂淡奶实际上是一种人工合成品，主要成分是鲜牛乳、大豆磷酸甘油酯、磷酸二氢钠、增稠剂等。据了解，三花植脂淡奶主要用来制作各种各样的菜肴，比如汤羹和一些甜点等，用途十分广泛。植脂末成本低廉，比一般淡奶要便宜些，在餐饮业很常见。
三花全脂淡奶，是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，具有香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。奶香浓郁，滋味令人回味，也是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档。使用的是棕榈油（低温会凝结）不是氢化植物油，不必担心氢化油危害。配料是鲜牛乳、乳清粉、棕榈油、大豆磷脂、磷酸二氢钠、增稠剂。
分类
全脂淡奶
三花全脂淡奶是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的搭档。
配料：鲜牛乳、乳化剂(大豆磷脂)，磷酸氢二钠，增稠剂。
成份平均含量(每100克)平均数 composition(Per 100g)
数据来源：
植脂淡奶
植脂淡奶是一种人工合成品，原料包括植物脂肪，具有香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择，在食用时都应适量
配料：鲜牛乳、乳清粉、棕榈油、大豆磷脂、磷酸二氢钠、增稠剂。主要成分平均含量 每100克(平均数 Composition) (Per 100g)
使用的是棕榈油（低温会凝结）不是氢化植物油，不必担心氢化油危害。
数据来源：
对人体的影响
适当食用三花淡奶对人体并无太大危害，但若长时间食用，可能会引起身体新陈代谢紊乱，甚至导致肥胖。三花淡奶是符合国家相关标准的大品牌产品，相较于有些有害的食品添加剂，三花淡奶的品质有一定保证。
参考资料
三花淡奶.雀巢.2024-08-02
科学与狠活挖的坑之六《熬羊汤加三花淡奶不香吗？》.科学网.2024-08-02
“我一勺三花淡奶”背后的真相.贵州大学酿酒与食品工程学院.2024-08-02
胜过大骨汤的雀巢三花淡奶，成了“科技与狠活”的代名词. 食品内参.2024-08-02