遮放贡米

遮放贡米，云南省芒市特产，中国国家地理标志产品。以米粒大而长、色泽晶莹如玉、蛋白含量高，米饭香软可口、熬粥黏而不腻、营养价值高等特质被评为“云南省名牌产品”“云南省名牌农产品”。2013年12月31日，原国家质检总局批准对“遮放贡米”实施地理标志产品保护。

产品特点

“香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻”是遮放贡米的特点。

遮放贡米株高1.8～2.6米，生长期175～180天。产品“滇屯502”“德优”系列品种是水稻科技人员在“毫枇”“毫目细”遮放贡米古老物种基础上选育培育出的口感更好、香味更纯的新品种。

生长环境

遮放贡米产自位于东经98°01′～98°44′，北纬24°05′～24°39′之间的芒市。芒市是横断山脉西南部，高黎贡山以西的一块自东北向西南倾斜的切割山原。地势东北高而陡峭，西南低而宽缓，峻岭峡口相间排列，高山黄河平行急下。其东和东北部与保山市的龙陵县相邻，西面和西北面与龙陵县、梁河县相连，西南面与瑞丽市、陇川县连接，南面与缅甸联邦接壤，国境线长达68.23公里；东西最大横距71公里，南北最大纵距62公里，该市土地总面积2987平方公里。

芒市地处低纬高原，最高海拔2889.1米，最低海拔528米，太阳辐射量强，是中国光照高质区之一。热量丰富，气候温暖，年平均气温19.5℃，由于地貌高差大，立体气候明显（亚热带低烧盆地气候、亚热带低热丘陵气候、亚热带与温带混合气候），属亚热带气候。四季不明显，春温高，夏季长，年温差小，日温差大，光合作用强，有利于物质积累和提高水稻千粒重。该市森林覆盖率达64%，生态环境良好，雨量充沛，水资源丰富。良好的生态环境铸成芒市插一把筷子也能长成竹林。

芒市的地理标志区域主要分布在海拔1100米以下错综复杂的山峦河谷中，属宽谷盆地地貌。盆地为河流泥沙，砂砾冲击物淤积而成，堆积深厚，土质疏松肥沃，散布着4个大小不等的河谷盆地（俗称坝子），这些坝子多系河流冲积的河谷平原或陆地型山间盆地。还有三个山区处于海拔1100米以下地带的1.4万亩山区水稻田。20万亩遮放贡米稻谷种植地理标志区地势平坦，土地肥沃，土壤有机质含量高，富含铁、、锌、钙等多种微量元素，有利于优质水稻的生长。是理想的水稻种植区，也是芒市水稻的主产区。

物种简介

1623年，遮放土司多思潭，带着玉器、大象、遮放允午村的米等进贡朝廷，遮放允午米因色泽白润如玉，米饭清香可口，粘而不稠，软滑适中而受到了明朝天启年间朱由校皇帝的喜爱，当即封遮放允午米为“贡米”，并赏多思潭在京游度3年。3年后，多思潭回到遮放，自此遮放允午米作为贡米每年从遮放千里迢迢运到京城，供皇帝享用，一直到了清朝末期（1912年），因战乱不断，遮放土司才停止了向朝廷进贡。

1956年国务院总理周恩来与缅甸总理吴巴瑞一同参加在芒市举行的中缅边民大联欢活动时，周总理品尝“遮放贡”米，在了解了相关情况后，将其定为国务院接待外宾的国宴用米之一。因遮放贡米稻杆高、生育期长、产量低，从1956年一直到上世纪90年代初期，遮放贡米只能满足上调中央的任务，遮放贡米在省内外名气颇大，德宏傣族景颇族自治州内及德宏州附近的人多只闻其名，而很难品尝到。

2008年3月31日至4月1日，国务院总理温家宝在德宏视察期间，对遮放贡米的评价就两字“好吃”。

生产情况

2010年，芒市遮放贡米订单面积达12万亩，该州优质稻种植面积达53万亩。

获得荣誉

2013年12月31日，原国家质检总局批准对“遮放贡米”实施地理标志产品保护。

地理标志

地域保护范围

遮放贡米产地范围为云南省芒市芒市镇、风平镇、遮放镇、勐戛镇、芒海镇、轩岗乡、江东乡、五岔路乡、中山乡、西山乡、三台山德昂族乡共11个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

遮放贡米质量技术要求

一、品种

籼稻“滇屯502”、“毫木西”、“毫”、“德优”系列品种等。

二、立地条件

土壤类型为紫色土、沙壤土、沼泽土、冲积土、水稻土，土壤有机质含量≥3%，pH值5.5至5.7。

三、栽培管理

⒈育秧：

⑴育秧方法：旱育秧。

⑵播种期：4月20日至5月15日，秧龄30天至35天。

⑶播种量：每667亩用种量30千克至35千克。

⒉移栽：5月上旬到6月上旬，每667亩栽植1.6万至1.8万穴，每穴2株至3株。

⒊施肥：每667亩施腐熟有机肥1200千克至1500千克。

⒋环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获及加工

⒈收获：10月下旬当黄熟谷粒达到95%时采用人工或机械收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单脱、单贮。

⒉加工：水稻原料→清理→低温烘干→轻轧→谷分离→厚度分级→多机轻碾→抛光→分级色选→电子计量→包装→入库。

五、质量特色

⒈感官特色：谷粒金黄色，米为长粒型，色泽晶莹如玉，米饭滋润香软爽口、油亮、粘而不腻、冷不回生。

⒉物理化学指标：总淀粉≥75%，直链淀粉5.2%至20%，蛋白质≥6.5%，胶稠度≥60毫米。

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

遮放贡米产地范围内的生产者，可向云南省芒市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。遮放贡米的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

古时“贡米”今入国宴”遮放贡米“云南第一米”.搜狐.2018-07-09

遮放贡米.国家知识产权局.2018-06-29