方形环棱螺

方形环棱螺，学名：Sinotaia quadrata，是腹足纲、田螺、石田螺属的物种，又名方田螺，江浙一带俗称“螺蛳”。方形环棱螺螺壳圆锥形，坚厚，壳顶尖，螺层7层，缝合线深；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱；壳口卵圆形，边缘完整。角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。方形环棱螺体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个；足位于头部下方，形大，面宽阔。头和足缩入壳后其厣即将螺壳封闭。

方形环棱螺生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底，以藻类及其他植物的表皮为食。方形环棱螺通常分布于中国东部、朝鲜半岛和日本。

方形环棱螺雌雄异体，一般雌螺大而圆，角蝾螺小而长。方形环棱螺为卵胎生，受精卵的胚胎发育至仔螺发育都在雌螺体内进行，繁殖速度快，可以起到净化水体的作用。

方形环棱螺每百克钙含量约为156毫克，比牛奶更高；还含有丰富的铁、磷、镁等矿物质；所含的氨基酸种类也非常多，包括亮氨酸、酪氨酸、异亮氨酸等。从中医角度来看，方形环棱螺具有清热、明目、利水的作用，通常可以制成炒螺蛳、螺蛳粉等佳肴。

形态特征

方形环棱螺的贝壳中等大小，成体壳高28毫米，壳宽15毫米。壳质厚、坚固，外形呈长圆锥形。有7个螺层，各螺层高、宽度缓慢均匀增长，壳面不外凸。缝合线明显。螺旋部高，呈长圆锥形，其高度约等于全部壳高的2/3；体螺层不膨胀。壳面呈绿褐色或黄褐色，具有细密而明显的生长纹及螺棱，在体螺层上的螺棱显著。壳口呈宽卵圆形，上方有一锐角，周缘完整，脐孔不明显。厣为角质的薄片。 

齿式为2·1·1·1·2，中央齿上缘有11个尖齿，侧齿上缘有10个尖齿，内缘齿有9个，外缘齿有12个尖齿，即5-1-5；5-1-4；4-1-4；12。雄性右触角短、粗、弯曲，形成交配器官。 

物种对比

栖息环境

方形环棱螺栖息于河流、湖泊、沟渠或池塘内，水田内亦偶有发现。多栖息在水底腐植质丰富的浅水水域（水深1米左右），较少栖息于水深2.5米以上的水域。生长适温为20-27℃。   

生活习性

方形环棱螺常以宽大的足部匍匐爬行，或附着在岸边岩石上。食性杂，以水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等为食，夜间活动和摄食。   

分布范围

方形环棱螺分布于中国东部（包括广西壮族自治区、河北省、河南省、山东省、安徽、江苏省、浙江省、江西省、湖北、湖南省、福建省、香港特别行政区、台湾、广东省和云南省）、朝鲜半岛和日本（九州）。越南北部可能也有分布。 

繁殖方式

方形环棱螺雌雄异体，卵胎生，受精卵的胚胎发育至仔螺发育都在雌螺体内进行，一个雌螺约怀10余枚胚螺，仔螺发育成熟后，陆续从母体产出，即可在水中自由生活。雌螺全年怀胎，中国太湖地区产仔期为3-10月，但6-7月间产仔量最大，仔螺1年可发育成熟。   

保护现状

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2009年 ver 3.1）——无危（LC）。 

主要价值

方形环棱螺肉味美，可食部分占27%。肉味美，可食部分占27%。每100克鲜螺肉中含能量379干焦，含蛋白质12.5克、脂肪0.7克、糖类8.2克、灰分3.1克、钾21毫克、钠13毫克、钙2458毫克、镁147毫克、铁9毫克、锰0.42毫克、锌6.17毫克、铜2.14毫克、磷118毫克、12.46微克及多种维生素。煮食或炒食皆可，也可加工冻煮螺肉，产品出口日本等国。 

方形环棱螺干燥贝壳可入药，名白螺蛳壳。四季采收，收集年久色白者，洗净入药。煅螺蛳壳：取净螺蛳壳，煅至红透，放凉碾碎。有清热化痰、软坚散结、制酸止痛、生肌敛疮的功能。可治热痰咳嗽、淋巴结结核、胃痛吞酸、溃疡、直肠脱垂、烫伤等。 

方形环棱螺肉及壳也可做家畜、家禽的饲料，也为某些淡水鱼类的优良天然饵料；碾成粉可做农田肥料。 

物种危害

中国北方建立于江河沿岸的工厂，冷却水管管道的堵塞，往往是由于方形环棱螺在管道的生而引起的。方形环棱螺还是寄生吸虫的中间宿主。

参考资料

贝签 | 方形环棱螺.青岛贝壳博物馆订阅号.2024-02-21

餐桌上常吃的螺你了解它们吗?.扬州网.2024-02-21

[科普中国]-方形环棱螺.科普中国网.2024-02-21

螺蛳正当鲜!嗍螺前千万记得做好这四步!. 央视财经中国好医生.2024-02-21