高石脆瓜
高石脆瓜，产于大荔县高明镇东高城村，当地方言称高城为高石，故称“高石脆瓜”，有600多年的栽培历史。高石脆瓜生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候通风好，光照足，昼夜温差大自然条件非常有利于高石脆瓜种植。高石脆瓜具有五大特色，可用五个字概括之：香、脆、酥、甜、美。
2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“高石脆瓜”实施农产品地理标志登记保护。
物种简介
高石脆瓜
产地为陕西省渭南市大荔县高明、两宜、范家镇等三个镇。“高石”脆瓜得名于大荔县高明镇东高城村（原名高石村），因皮薄、肉厚、汁浓、色鲜、味甜，堪称瓜中极品。大荔县高明镇东高城村的高石脆瓜以其营养丰富、口感香甜，吸引了各地客商前来订购，小小脆瓜让东高城村人尝到了甜头。
种植历史
高石脆瓜种植历史悠久，距今已有600多年。据史料记载，清咸丰同治年间，户部尚书朝邑人阎敬铭曾把“高石”脆瓜敬奉皇宫，慈禧、慈安太后两太后品尝后赞到“清香甜蜜、酥脆可口”，当即下懿旨，同州府年年上贡。据当地老百姓讲，杨虎城将军品尝此瓜后，欣然挥笔，写下了“高石脆瓜，名扬天下”。
生长环境
地理优势
东高城三面环沟，通风好、光照足、昼夜温差大，土壤白培土，透气性好，土壤干燥，与高石脆瓜生长环境相吻合。神奇的高石脆瓜只有种在东高城这块三面环沟的白培土地上才能保持特色。几百年来，东高城人自留自种，使高石脆瓜种性延续，在全国瓜类推广史上尚无一例，全国唯一、种质资源、尚属罕见。
下级分类
品种与特点
品种：高石脆瓜有四个品种。
十道线：白皮白籽，外皮线条清晰，果形流线型。
歪把：白皮白籽，成熟早，口感好，一头弯曲，不耐存放。
两头齐：也叫四齐瓜，白皮白籽，产量高，肉质厚，瓜两头齐，耐存放。以十道线栽培为主要品种。
特点：高石脆瓜薄皮香瓜，带皮食用，以“香、甜、酥、脆”驰名远扬，高石脆瓜有“咬一口、流一手”之说。誉享三秦，畅销各地。是走亲访友、洽谈商务馈赠的高档产品。
主要价值
营养价值
营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬果。它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素a原、B族维生素、维生素c等。在炎夏酷暑之季，最适合食用。
高城脆瓜是因地理环境特殊打造出来的绿色水果，在农业专家指导下，操作以生物灭菌杀虫脒的深层次管理，品尝后消除肠胃炎症，治口干舌燥，专治血败酸症的最佳水果。
报道
大荔高石脆瓜产值近亿
荣获“农业部地理标志农产品”、“国家名优特”产品的“高石”脆瓜，在大荔县高明镇高城村有800多年种植悠久历史。凭借“吃一口，留一手、刀响哩、蜜抢哩”之美誉而闻名大江南北。
该镇东高城、西高城等村，到处都是农民摘瓜、卖瓜的场景，瓜农脸上呈现丰收的喜悦。
据高明镇镇政府农经站站长杨卖常介绍，全镇共种植500亩大棚、700亩冷棚、1500亩露地脆瓜，亩均2.5万元，预计总产值可达到7000万元。
镇政府为做大做强“高石”脆瓜，突显品牌效益，增加农民收入，先后投资500余万元改善基础设施条件，多次邀请中国农业科学研究院瓜果研究所、西北农林科技大学、市、县科技局有关专家在田间地头做科技指导，教育群众树立绿色无公害理念。不喷洒农药，不施化肥，为保障果面光泽度，把农药改为羊奶喷洒；为保障口感，把化肥改为油渣、皮、家畜等有机肥施用。
成熟的高石脆瓜，不但口感酥脆，营养丰富，而且具有滋阴润肺、护肝养颜等作用，是公认的绿色无公害产品。为提高品牌知名度，扩大产品影响力，镇政府先后在省市县各级新闻媒体做专题宣传。销售上采用公司加农户模式，成立专业合作社，统一供种、统一管理、统一销售，吸引了全国各地客商，产品供不应求。
地理标志
地域保护范围
高石脆瓜生产区域位于渭河平原东部的大荔县北部区，地理位置东经110°03′49″-110°18′46″，北纬34°89′94″-35°02′，涉及高明、两宜、范家镇等三个镇。
质量技术要求
安全要求
1安全要求高石脆瓜的产地环境符合标准18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求。；生产管理过程严格遵照《高石脆瓜生产技术规程》，农残检测超标严格按照《中华人民共和国农产品质量安全法》进行处理，产品标准符合标准GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求。
特定生产方式
高石脆瓜生产过程中采用“培肥地力、壮苗定植、三蔓整枝、科学防病虫、适期采收”等配套管理技术和产后的商品化处理、品牌化营销使其达到优质、高产、高效。生产中提倡温室和大中棚栽培，露地栽培对连阴雨敏感，天晴后裂果严重，生产中采用提前搭好架子，雨前扣膜防雨。采瓜前停止浇水，以防裂果。
专用标志使用
1、高石脆瓜的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
2、经审核符合标志使用条件的，高石脆瓜农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
3、高石脆瓜农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
4、高石脆瓜农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
5、高石脆瓜农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。