肉丝炒年糕

肉丝炒年糕是一道美味可口的传统小吃，味道鲜美无比。

所需食材

主料：水磨年糕

辅料：精瘦肉、韭黄

调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

4、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

食用须知

年糕食用过多，会引起胃部不适或发胖，需进行常温或低温保存。

患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

参考资料

肉丝炒年糕,肉丝炒年糕的家常做法 - 美食杰肉丝炒年糕做法大全.美食杰.2021-12-24