千年陕菜

《千年陕菜》是由西影视频与秦汉影视联合出品的大型人文美食4K纪录片。

于2021年2月1日在中央电视台财经频道首播，并在爱奇艺、优酷、腾讯视频、西影视频等平台同步播出。

剧情简介

纪录片《千年陕菜》全面系统向全国观众讲述深厚的陕西美食文化。《千年陕菜》共有6集，全景呈现了陕菜的渊源与流变，既有鼎盛的繁复辉煌，也有人间至味是清欢的生活本味。

纪录片《千年陕菜》重视美食背后的故事叙事，共讲述了20多个老陕人物与菜肴的故事，既有悬崖峭壁采岩耳的惊心动魄，也有母亲捏花馍送出嫁女儿的温情，还有乡亲互助“搭平伙”的喜悦，三秦大地不仅有令人垂涎三尺的各色美食，这片热土更培养出陕西人勤劳质朴、宽厚包容、尚德重礼的精神。

职员表

幕后制作

2019年5月22日，美食纪录片《千年陕菜》在秦汉新城正式开机。

2021年12月3日，《千年陕菜》第二季项目启动仪式在西影大厦举行。

2022年6月14日，《千年陕菜》第二季开机。

播出信息

制作公司

作品评价

中国中央电视台制片人王永利：近年来随着“陕菜振兴”计划的实施，陕菜越来越备受关注，《千年陕菜》在陕西省全境取景拍摄，结合人文故事，把三秦大地的美食、美景通过影片展现给全国乃至世界观众。为地道的秦菜味道留下新时代的史实影像和典藏，呈现食在陕西和三秦物产的电视百科全书。同时用匠心和精良制作，为全国观众和世界观众奉献一道赏心悦目的精神盛宴，刺激老陕和全国观众的舌尖味蕾，激荡天下华人的乡愁，从灶台烟火气透见盛世云蒸霞蔚，有力提升了陕菜品牌和文化自信。

陕西省电影家协会主席张阿利：纪录片《千年陕菜》很好地处理了艺术性、观赏性和思想性的关系，对于陕菜历史底蕴梳理和当代文化传播具有里程碑式意义，该片不仅填补了陕菜千年历史文化的影像书写空白，更对再一次以影视方式讲好陕西故事、传播陕西文化树立了新的典型和品牌。

参考资料

由4K花园联合出品的纪录片《千年陕菜》即将登陆央视-千龙网·中国首都网.千龙.2021-01-27

寻味陕西！大型8K人文美食纪录片《千年陕菜》第二季启动.今日头条.2021-12-04

广州8K超高清技术助力！人文美食纪录片《千年陕菜》第二季开机.今日头条.2022-06-15

4K纪录片《千年陕菜》央视热播 千万观众共享陕西美味.中国首都网.2021-02-02

王永利：《千年陕菜》从味蕾激荡中透见盛世云蒸霞蔚 中国日报网.中国日报网.2021-08-13

《千年陕菜》：历史与现代的交响风味 央广网.央广网.2021-08-13