杜中兵
杜中兵，男，河北邯郸人，巴奴火锅创始人，2001年，他在河南安阳开设了第一家巴奴火锅店。2007年，杜中兵成立了自己的公司，并设置了企划部、财务部、应用部等相关部门，开始了真正意义上的公司管理。
2023年9月7日，巴奴毛肚火锅发布公告称，注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成份。巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在微博发文表示致歉。
人物经历
杜中兵早年到南方做生意，靠卖焦炭、生铁赚到一百来万，2001年，杜中兵在河南安阳开了第一家巴奴毛肚火锅，在此之前，他曾去四川重庆学习重庆火锅，用了五年时间，巴奴在安阳开了五家店。此时杜中兵发现其他的火锅店几乎都关掉了，只剩下巴奴一家。这让他坚定了自己做好产品的初心。2007年，杜中兵成立了自己的公司，并设置了企划部、财务部、应用部等相关部门，开始了真正意义上的公司管理，2008年底，巴奴制定了五年发展战略，决定进攻省城，2009年，巴奴进入郑州市场。2012年，杜中兵对巴奴的市场情况做了详细全面的调研。通过此次调研结果，杜中兵更加坚信，盲目地跟随海底捞是没有出路的，必须找到与海底捞的差异点，2019年10月22日，巴奴毛肚火锅宣布入驻上海，首家门店位于环球港。创始人杜中兵在发布会上表示，巴奴和海底捞不是一回事，我们会把更多精力投入在产品上。2020年，杜中兵之子杜夯创立超岛自选火锅。
2021年5月，巴奴20周年之际，杜中兵回顾了巴奴20年的发展，进一步强调了自己对于企业本质的理解。2023年4月6日，杜中兵来西塘良壤有机农场考察，表示巴奴未来在农业方面会有很大的机会。
相关事件
2023年9月7日，巴奴毛肚火锅发布公告称，注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成份。巴奴火锅官方表示超岛门店全部停业整改，取消独立采购权，将对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付，总额约为835.4万元。7日晚，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在微博发文称，我要为我们的疏忽向大家道歉。我没有做好对超岛供应链的监督管理，导致了这次的问题，这是我们的失误，也是我的责任，对此深感自责！ 错了就是错了，道歉不能解决问题，我们愿尽我们最大的诚意去弥补信任过我们的顾客。我最不能接受的就是产品问题，不惜一切代价也要对得起顾客。
回应月薪5000别吃火锅
2025年2月，一张巴奴火锅创始人杜中兵在“重庆毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。有网友称他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。对此，巴奴火锅客服表示，杜中兵的意思是大家确实挣钱不容易，尤其年轻人刚进社会开支很大，偶尔吃吃巴奴可以，不要提前透支过度享受，来者是客，巴奴很开心服务到每位到店顾客，不会赶客。2月27日，杜中兵对争议事件作出回应。其表示，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等几句话不是连在一起说的。如果连在一起说，就把他的真实本意曲解了。因为大家长期骂巴奴贵，他的压力非常大。其本意是如果一个刚进入社会的学生，工资不高的情况下，把消费的钱花在个人成长上，或许会变的更好。3月3日，杜中兵再就“月薪五千别吃火锅”言论致歉，称自己脱离年轻人很久了，感谢年轻人给他上了一课，会坚决摆脱爹味说教，和年轻人一起成长。
参考资料
对话巴奴杜中兵：一位挑战者与他的偏执.晚点LatePost.2023-09-09
靠一盘毛肚年入18亿，巴奴凭何“搅动”火锅局?.澎湃新闻.2023-09-09
羊肉卷含有鸭肉成分，知名火锅创始人致歉！买过“假羊肉”的顾客可领赔偿1000元.每日经济新闻.2023-09-09
巴奴火锅杜中兵：我们和海底捞不是一回事，我们重产品.今日头条.2021-04-21
杜中兵.新浪微博.2023-09-09
“月薪5000别吃火锅，吃麻辣烫就好”？巴奴火锅创始人回应言论争议.今日头条.2025-02-27
《电商》杂志社.抖音短视频.2025-03-04