水蓼
水蓼（拉丁学名：Polygonum hydropiper L.），蓼科（Polygonaceae）蓼属（Polygonum）植物，又名辣蓼，一年生挺水草本植物。水蓼广泛分布于北半球温带或亚热带地区，欧洲及北美也多有分布。中国境内广泛分布于南北各地，主产于广东省、广西、湖北、湖南、四川省等地。多产在河滩、水沟边、山谷湿地或水中。
水蓼高约40-70厘米，茎分枝多，质脆，表面灰绿色或棕红色；叶皱缩，披针形，具褐色小点，微辛辣味，具疏生短硬伏毛；总状花序呈穗状，常下垂，苞片呈漏斗状，具黄褐色透明腺点，花柱基部合生，柱头呈头状，花期5-9月；瘦果卵形，暗褐色，具粗点，果期6-10月。
水蓼形态优美，可点缀装饰庭院和水景，具有一定的观赏价值；可固土护坡，处理修复植被和金属污染，也可作生物杀虫剂，具有生态价值；在药用价值方面，它可以行滞化湿，散止血，祛风止痒；此外，它还可用作调料，具有一定的经济价值。
研究历史
在中原地区，水蓼应用历史悠久。水蓼始载于《新修本草》，《本草衍义》云:“蓼实，水蓼之子也”。经考证发现，古人常用之蓼有七种，其中水蓼多为野生。古籍中对于水蓼的记载较为详尽，就用药部位来说，宋代以前水蓼多以茎叶入药，宋代以后多以果实入药，现代则以全草入药。唐代以前，民间习惯“种蓼为蔬，收子入药”，但自唐开始，医家发现过食蓼“有毒、伤人肾、损阳气、损胸髓……”，因此不再被栽种或作菜蔬食用。
形态特征
茎、叶
水蓼高40-70厘米，茎竖直或倾斜，无毛，不分枝或基部分枝，基部节上有不定根，质脆，表面呈灰绿色或棕红色，有细棱线。单叶互生，有短叶柄，托叶鞘简形，叶皱缩或破碎，呈披针形，长约3-8厘米，宽约0.8-2厘米，先端渐尖，基部呈楔形，两面有黑色腺点，叶缘被毛，有时沿中脉具短硬伏毛，具微辛气味；叶柄长约5-9毫米；托叶呈紫色，呈鞘筒状，长约1-1.5厘米，具疏生伏毛，或具花簇。
花
穗状花序，腋生或顶生，长约4-10厘米，上部弯曲，向下垂落，花数量较少，下部不连续；苞片绿色，呈漏斗状，长约2-3毫米，有褐色腺点，被毛，苞片内3-5花；花梗较长；花被4-5深裂，裂片淡绿色或淡红色，具褐色腺点，花被近圆形，长约3-3.5毫米；雄蕊6-8；花柱2-3，基部合生，上部呈头状。花期5-9月。
果实
瘦果卵形，侧扁，暗褐色，具粗点，长约2-3毫米，双凸镜状或具3棱，密被黑褐色小点，无光泽。果期6-10月。
物种分布
世界分布
水蓼广泛分布于北半球温带或亚热带地区，欧洲及北美也多有分布。
中国分布
中国境内广泛分布于南北各地，主产于广东省、广西壮族自治区、湖北、湖南省、四川省，贵州省等地。
生长习性
水蓼喜湿润，也能适应干燥环境，对土壤肥力要求不严格，在肥沃黏土或砂土的平整田块里生长较好。具有良好的磷富集能力，高磷环境下根系发育良好。水蓼生长迅速，通气组织发达，具有发达的地下根状茎，耐水淹，可以适应陆生和水生环境。淹水条件下，植株可以通过改变叶片形状、形成不定根及改变生物量分配等方式适应水淹环境。水蓼多产在河滩、水沟边、山谷湿地或水中，分布海拔多介于50-3500米之间。
繁殖方式
自然繁殖
自然条件下，水蓼可采用种子繁殖的方式，可自然生长在河滩、水沟边、山谷湿地、滩涂、水沟、湖泊等水资源较好的环境下。
人工繁殖
水蓼的人工繁殖以播种繁殖为主。4月下旬到5月上旬播种最佳，播种时应注意除草、松土及追肥。水蓼种子小，顶土能力弱，播前应将种子放在15-20℃的水中浸泡。同时播种前应清除净之前作物的残根，预防划破薄膜。大田四周保证沟道畅通，方便排灌。播种时要把水蓼种子与火灰、人畜粪水等拌匀，撒播在种植窝里。幼苗在4-5叶时可进行移栽。移栽要求浅埋，埋深不合适会影响成活，且最好在下雨天进行移栽，晴天移栽时，要浇透定根水。
栽培技术
水肥管理
可使用磷肥、复合肥做底肥。在盖膜前用复合肥施在根系周围，施肥后盖土。盖膜前浇透水，用塑料黑膜满铺全田，种子与其他禾本科杂草种子混合会降低价值，需拔掉水蓼根部及田埂四周杂草。
病虫害防治
水蓼在高温高湿的情况下易发生白粉病。盖膜前喷施福星防治，白粉病即可得到很好的控制。
采收
水蓼一般在11月上旬收割，收割时需抖落粘在枝上的种子,用筛子除掉沙子泥土等杂质，成熟果序采割后晒干脱粒，贮藏备用。
功用价值
观赏价值
水蓼生长迅速，枝繁叶茂，形态优美，适宜观赏，是庭院绿化和湿地水景美化的优良草本植物。
生态价值
水蓼具有较强的水土保持能力，对铯、锰、铬等重金属具有较强耐受能力,可在河岸带植被修复及土壤重金属污染生态修复工程中广泛应用，也可作河岸带固土护坡的生态修复植物。水蓼具有杀虫的作用。水蓼的成分可对一部分昆虫（蚜虫、东方黏虫、小菜蛾、菜青虫和稻飞虱等）有很好的拒食活性，可杀虫。且水蓼对环境安全，无残留，是较好的生物杀虫剂。
经济价值
水蓼茎叶辛辣，可用作调料，在食品添加剂制作方面有着良好的开发前景。
药用价值
水蓼具有抗炎、镇痛，抗氧化作用，抗微生物的作用，可行滞化湿，散瘀止血，祛风止痒，解毒。主治湿滞内阻，院闷腹痛，腹泻，痢疾，小儿疟积，崩漏，血滞经闭，经痛，跌打损伤，风湿痹痛，便血，外伤出血，瘙痒症，湿疹，风疹，足癣，肿，毒蛇咬伤。