郑州新东方烹饪学校
学校独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹教育 的先河，从根本上保证了学校的教学质量。学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
简介
2008年，学校根据河南省社会经济发展和现代化餐饮业的需求，本着“弘扬饮食文化，推动豫菜发展，立新东方之品牌”的办学宗旨和“校有特色、班有特点、生有特长”的教学理念，特开设两年制大厨精英班，实行“技能+素质”教育，专门培养烹调师。为确保学生顺利就业，学校在北京、上海市、天津市、深圳市、郑州市、成都市、南京、杭州市、广州市等全国各大城市设立了就业办事处，与1000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持 在98%以上。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号。郑州新东方烹饪学校——中国现代化餐饮教育行业先锋。
烹饪教育
郑州新东方烹饪学校隶属于新东方烹饪学校。
新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国著名的新华教育集团，是中国烹饪教育第一品牌。创办二十多年，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。
新东方烹饪学校不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系，还拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，并于2003年率先在北京成立了新东方烹饪教育研究院，对全国各种经典菜系进行研发。新东方烹饪教育设有高级餐饮管理，一年制、两年制纯技能教育，技能+学历教育，各种短期培训和学员思想素质教育等50多个专业课程，常年在校生达3万余人，是中国规模最大的烹饪教育机构。
获奖概况
新东方烹饪教育通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可，中国烹饪协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪学校作出高度评价；学校被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。
随着我国国民经济的快速增长，居民收入的不断提高，餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头，使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新东方烹饪学校将继续锐意进取、开拓创新，为中国烹饪教育培养做出应有的贡献。
精品专业
中餐专业
金典总厨专业（三年制）
一、培养目标
以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标。
二、就业方向
1. 推荐到豪华邮轮、星级酒店、大型餐饮连锁机构就业，能胜任其后厨工作岗位。
2. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
金领大厨专业（两年制）
一、培养目标
以培养现代餐饮行业大厨、主厨、厨师长、业内优良烹饪人才等为目标，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜肴制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作的人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、宾馆就业、大型餐饮连锁企业工作，能胜任星级酒店、宾馆等后厨工作岗位。
2. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
大厨精英专业（两年制）
一、培养目标
以培养大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标，熟练掌握四大风味流派经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中西式面点的制作，能胜任设计宴会菜单和制作宴席菜品，培养具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，推荐到星级宾馆、酒店、大型餐饮连锁企业就业；
2. 通过设在国内的就业网络，为学员推荐工作。
营养膳食专业（三年制）
一、培养目标
培养具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代营养理论知识和烹饪操作技术，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
二、就业方向
学生毕业经过考核合格后，全部推荐到高端联锁机构、营养餐研发机构、企事业单位、健康管理中心、健康养老中心、幼教中心、养生会所等岗位工作。
烹饪精英专业（一年制）
一、培养目标
以培养中餐烹饪技术人才为目标，以中餐技能教学为主，强化学生的动手能力，学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核后，推荐到星级宾馆、酒店就业；
2. 通过设在国内的就业网络，为学员推荐就业。
川湘精英专业（一年制）
一、培养目标
以培养复合型川湘菜烹饪技术人才为目标，让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领，并熟悉流行菜品、火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作，具有较强的川湘菜烹饪操作及厨房人员分配、管理、协调能力，并熟悉餐饮经营流程的专业厨师人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核后，推荐到星级宾馆、酒店就业；
2. 通过设在国内的就业网络，为学员推荐就业。
烹饪专修专业（6个月）
培养目标
以培养技术扎实的烹饪人才为目标，熟悉掌握专业理论知识，并熟练掌握各种刀功、勺功、初步加工、油温、火候、家常菜、酒店流行菜、凉菜、雕刻、花色拼盘、风味小吃、卤菜等技术，能达到中级中式烹调师水平。
烹饪强化专业（3个月）
培养目标
培养可以胜任大型酒店、餐饮企业从事切配、烹调、打荷、凉菜制作等工作或自己创业开店餐饮人才为目标。
短期专业
中式面点创业班（3个月）
一、培训目标
培养可以胜任大型酒店、餐饮企业从事中式面点、特色小吃制作技术的餐饮人才，并具备个人独立开店运营的复合型人才为目标。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、餐饮企业、部队、学校、企业、医院食堂从事中式面点的制作技术，或自己创业早点店。
日韩料理班（3个月）
一、培养目标
精细小班化教学，培养行业高端西餐厨师、未来创新型餐厅管理者，世界西餐制作的专业型人才。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、连锁企业岗位需求或自己创业。
西点创业班（3个月）
一、培养目标
熟练掌握西式烹调师专业基础理论知识、专业技能知识、职业素养知识、创业技巧等，并能熟练掌握烹饪常用的设备、用具的使用和保养以及各种抹胚、裱花、面包、蛋糕、饼干、慕斯蛋糕、咖啡、饮品制作等技术。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、西点房从事裱花、烘焙、饮品制作等工作，或自己创业开店。
蛋糕专修班（2个月）
一、培训目标
熟练掌握西式烹调师专业基础理论知识、专业技能知识、职业素养知识、创业技巧等，并能够熟练掌握烹饪常用的设备、用具的使用和保养；熟练掌握各种抹胚、裱花蛋糕等技术。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、西点房从事裱花蛋糕制作等工作，或自己创业开店。
水吧店长班（2个月）
一、培养目标
培养能胜任咖啡饮品、调酒、果盘制作的高技能人才，毕业生可以胜任大型酒店、连锁企业水吧岗位需求或自己创业的技术人才为目标。
二、就业方向
毕业后能顺利进入各大连锁酒店、酒吧、KTV等地方工作。
精品调酒班（2个月）
一、培训目标
精细小班化教学，培养行业优质调酒师、未来创新型酒吧管理师，专业评鉴酒饮料，世界酒文化的专业型人才。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒吧、音乐会所、酒店、餐厅从事调酒师等工作，或自己创业开店。
中式面点进修班（1个月）
一、培训目标
熟悉和掌握中式面点师专业理论知识，并熟练掌握烹饪常用中式面点设备、用具的使用和保养以及各种中式面点的制作技术，达到中式面点师水平。
烘焙甜品班（1个月）
一、培训目标
熟悉和掌握西式烹调师专业基础理论知识、专业技能知识、职业素养知识、创业技巧等，并能够熟练掌握烹饪常用的设备、用具的使用和保养；熟练掌握各种饼干、常温蛋糕、冷冻甜品、烘烤甜品、法式面包、欧式面包制作等技术。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、西点房从事、烘焙、甜品制作等工作，或自己创业开店。
咖啡饮品班（1个月）
一、培训目标
通过精细小班化教学，培养行业优质咖啡师、未来创新型饮品师，成为在味觉、嗅觉、视觉专业品鉴的全面型人才。
二、就业方向
毕业生可以胜任专业咖啡馆、茶餐厅、西餐厅、酒店等咖啡师水吧工作，或自己创业开店。
地址交通
马寨校区地址：
二七区马寨工业园学院路2号
马寨校区乘车路线：
乘44路（从火车站乘坐）到中原路马良寨转乘302路在终点站下车即到
长江路校区地址：
长江路校区地址：郑州市二七区长江路129号
长江路校区乘车路线：
在火车站步行80米乘坐4路或138路公交车，在嵩山路长江路站下车，步行330米即到
学生生活
激扬的旋律，燃烧的青春，斗艳的百花，将这个缤纷 的五月点缀的更加绚丽多彩，值此美好时节郑州新东方烹饪学校2012校运会在万众瞩目下隆重开幕，开幕式现场彩旗飘飘，人山人海。当激情的音乐奏响时，我校的华校长及校领导们在全校师生热烈的掌声中和期待的心情下踏步走向校运会的舞台，接着国旗队、校旗校训队、彩旗队、裁判队及各班参赛选手们伴随着《运动员进行曲》的奏响，以整齐的步伐、抖擞的精神接受校领导们的检阅。郑州新东方烹饪学校校运会在华校长等领导的精彩致辞中隆重开幕。同时郑州新东方烹饪学校非常感谢北京市麻辣诱惑餐饮集团对郑州新东方烹饪学校2012校运会的大力支持，郑州新东方烹饪学校在今后的工作中将不负重望，锐意进取，为伴中国最好的职业教育鞠躬尽。
历程荣誉
1988年 新东方烹饪学校首所烹饪院校——安徽新东方烹饪专修学院成立。
1991年-1993年 新东方烹饪教育连续三年被上级主管部门评为“示范窗口学校”。
1994年 新东方烹饪教育国家劳动部正式批准为高级烹调师定点培训和考核单位。
1996年 新东方烹饪教育成功协办全国第六届厨师节。
1998年 新东方烹饪教育拍摄的《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖。
1999年 新东方烹饪教育与中国中央电视台合作拍摄《华视厨艺》栏目。
2000年 新东方烹饪学校荣获首届《中国美食节●名菜名点》大赛金奖。
2001年 新东方烹饪教育协办并参加安徽省首届《徽菜烹饪技术大赛》，喜获金奖。
2002年 新东方烹饪教育勇夺中央电视台《满汉全席●全国烹饪擂台赛》擂主，荣获最高奖—“金勺奖”。
2002年 新东方烹饪教育荣获中国（烟台）国际美食节“果蔬雕刻金奖”。
2003年 新东方烹饪教育荣获第十三届中国厨师节“展台金奖”、“中华金厨奖”。
2003年 新东方烹饪学校被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”。
2004年 新东方烹饪教育被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”。
2005年 新东方烹饪教育被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学校”。
2005年 新东方烹饪教育学员参加安徽省烹饪世界技能大赛，荣获3金、14银和展台特金奖。
2005年 新东方烹饪教育成功承办安徽省首届烹饪人才交流会。
2006年 新东方烹饪教育荣获中国厨师节“中华金厨奖—最佳人才培育奖”。
2006年 新东方烹饪学校师生参加首届中国徽菜美食节勇夺12金和展台特金奖。
2007年 新东方烹饪教育被政府授予安徽省“阳光工程培训基地”。
2007年 新东方烹饪教育荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”。
2008年 新东方烹饪教育被主管部门评为“十佳职业教育院校”。
2008年 新东方烹饪教育参加第六届全国烹饪世界技能大赛，勇夺团体金奖。
2008年 新东方烹饪教育参加世界中国烹饪技能大赛，喜获金奖。
2009年，被评为“中国最具影响力教育培训机构”；
2009年，被评为“中国最佳就业竞争力机构”；
2009年3月，被市劳动社会保障局授予年度职业技能鉴定工作优秀单位”；
2009年4月12日，新东方学子精彩夺得全省全国职业院校技能大赛金奖；
2009年4月22日，新东方师生再次摘得第六届全国烹饪技能大赛桂冠；
2009年5月，被省劳动和社会保障厅评为“诚信办学单位”；
2009年6月，新东方学子荣获省第六届中职世界技能大赛四项金奖；
2009年6月28日，参加全国职业院校技能大赛荣获六项大奖；
2009年6月9日，被省烹饪协会授予“2008年先进餐饮企业”；
2009年7月27日，新东方学子再获中国青年名厨大赛四项金奖；
2009年9月，査明祯大师喜获饭店业职业技能竞赛和中国辣菜烹饪大赛金奖；
2009年9月，涂序凤、胡应东、孔翔等大师获得“中国烹饪大师”荣誉称号；
2009年10月, 参加“第二届中国辣文化美食节”，荣获13枚金牌；
2009年10月，邓强邦大师荣获广州市“厨王大赛”、“砧王比赛”大奖；
2009年10月，张战胜大师荣获“嘉豪鸡汁杯”烹饪精英大赛个人银奖；
2009年10月18日，再获2009年度烹饪教育最高荣誉“中华金厨奖”
2009年11月，中央及省市各级领导莅临学院考察指导，给予办学高度评价；
2009年11月，被省教育厅授予“餐饮职业教育集团常务理事单位”；
2009年12月，被省行业协会授予“2009餐饮行业最具影响力品牌”；
2012年6月，荣获“新东方杯”烹饪大赛1项展台筵席特金奖、1项最佳组织奖、5项个人银奖、3项个人铜奖和4项个人优秀奖。
西点专业
时尚西点专业（三年制）
一、培养目标
学校采取“技能+管理+学历”教育教学模式，培养专业知识丰富、操作技能娴熟，精技术、善管理，具有良好职业道德的高素质国际西点大师，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者与重创新、善管理的新型西点师专业人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，推荐到大型酒店和社会知名西点连锁企业就业，能胜任其工作岗位。
2. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
西点中专专业（三年制）
一、培养目标
主要培养具备良好的职业素养及食品卫生安全意识，掌握现代营养理论知识和烹饪操作技术，面向生产服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
二、就业方向
1. 通过全国性就业网络为学生推荐就业, 学生毕业经过考核合格后，全部推荐到高端连锁机构、营养餐研发机构、企事业单位、健康管理中心、健康养老中心、幼教中心、养生会所等岗位工作。
2. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
经典西点专业（两年制）
一、培训目标
以培养高端西点技术性人才为目标，学子能熟练掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、饼干、各式面包等专业技能，精通各类经典西点制品和市场流行的西点产品，能胜任设计各类不同档次的西点展台，具备运营管理、独立创业及创新能力的新型人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后, 推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务；
2. 通过设在国内的就业网络，为学员提供就业；
3. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
西点精英班（一年制）
一、培养目标
以培养能创新的西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任连锁西点店、烘焙坊、西饼屋的各个岗位。后期可从事管理工作，又能自主创业。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、烘焙坊就业，可胜任星级酒店、烘培坊裱花师、面包师等职务；
2. 通过设在国内的就业网络，为学员提供就业；
3. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
西点定制班（6个月）
一、培训目标
培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品、韩式裱花、咖啡饮品操作技能的高技能人才，能胜任各类酒店、西点企业各岗位需求的复合型人才。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、餐饮企业从事西式面点的制作技术，或自己创业西饼店。
西餐专业
西餐大厨专业（三年制）
一、培养目标
以培养国际西餐大厨、行政厨师长、餐饮职业经理人、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标，具备独立策划、运营餐饮项目,培养具备创业、创新能力的综合型人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，推荐到大型酒店和知名西餐连锁企业就业，能胜任其工作岗位。
2. 学生就业后，学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
西餐主厨专业（两年制）
一、培养目标
以培养厨师长、高端烹饪人才为目标、能熟练运用西餐菜烹调技法、掌握市场新派西餐菜肴，西点烘焙，制作等技术，能胜任星级酒店、知名餐饮企业的领班及以上岗位，具备独立开店能力的烹饪人才。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店业、餐饮业等西餐厨师的各岗位工作；
2. 通过设在国内的就业网络、免费、负责任的为学员推荐就业。
西餐精英班（一年）
一、培养目标
培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才为目标，熟练掌握欧陆各国经典菜式的特点及烹调技法，了解西式烘焙的基本技法。
二、就业方向
1. 学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店业、餐饮业等西餐厨师的各岗位工作；
2. 通过设在国内的就业网络，负责任的为学员推荐就业。
西餐专修班（4个月）
一、培训目标
精细小班化教学，培养行业高端西餐厨师、未来创新型餐厅管理者，世界西餐制作的专业型人才。
二、就业方向
毕业生可以胜任大型酒店、音乐会所、西餐厅，从事西餐等工作，或自己创业开店。
参考资料
学校简介.www.hnxdf.com.2024-01-08