雪茄
雪茄（Cigar）是完全由雪茄烟叶卷制而成的烟草制品，相比于传统卷烟，具有劲头大、香气浓的特点。其在古玛雅语中叫做“sikar”，中文名“雪茄”是徐志摩根据其燃灰白如雪、烟草卷如茄的特点命名的。
据推测，居住在墨西哥尤卡坦半岛的美洲原住民可能是最早种植烟草的民族，之后在玛雅文明历史文献中有享用烟草的记载，玛雅文明衰落后，流散的玛雅人将烟草从中美洲扩散到整个美洲地区。15世纪开始，在哥伦布哥伦布发现新大陆后，雪茄开始被带回欧洲。在19世纪初，随着西班牙军队退役的英法海底隧道士兵将雪茄文化带入欧洲各地，雪茄风潮进一步扩大。到了1900年，美国有五分之四的男人都抽雪茄。在中国，雪茄的历史相对较短。从1918年什邡市长城雪茄厂前身益川工业社成立开始，雪茄在中国已经走过了百年历程。
雪茄的生产包括栽培、晾制、发酵和养护等多个工序。其中，发酵是改善雪茄烟叶物理化学性质和吸食品质的重要工序。雪茄烟叶的发酵生产属于多菌种混合固态发酵，在发酵过程中蛋白质、淀粉、纤维素等大分子物质在真菌和细菌的作用下降解为低分子化合物，并被进一步转化为各种致香成分，最终形成了雪茄独特的风格特征。按照生产制造方法进行分类，雪茄可以分为手工雪茄、机制雪茄、卷烟型雪茄三种；按照组成成分分类，雪茄可以分为全叶卷雪茄和半叶卷雪茄。
雪茄的保存方式有雪茄窖、雪茄柜、雪茄盒等。雪茄的主要生产国有美国、古巴、洪都拉斯、尼加拉瓜、墨西哥、厄瓜多尔等。其中，古巴是欧洲人发现烟草的地方，也是上等烟叶与名牌雪茄的产地。欧洲人认为只有在古巴产的雪茄才是最好的。
名称
英文名由来
1492年11月6日，克里斯托弗·哥伦布的两名水兵在美洲大陆上看到土著人拿着未完全燃烧且仍在冒烟的干树枝和植物叶吸食其冒出的烟。他们向当地人询问所吸之物是什么，由于语言沟通存在问题，当地人用印第安语回答的“sikar”（在古玛雅语中本意是抽烟）被这两名水兵理解为可以燃烧并吸食的东西就叫做“sikar”，于是由此衍生出了新词汇“cigar”，这就是雪茄英文名称的来源。
中文名由来
雪茄的中文名字诞生于1924年秋天。刚与第一任妻子张幼仪办完离婚手续的徐志摩回到上海市后，在一个周末的私人会所里邀请了诺贝尔文学奖得主拉宾德拉纳特·泰戈尔。泰戈尔是忠实的雪茄客，在两人一起享用雪茄时，泰戈尔询问徐志摩雪茄在中文里有没有名字。徐志摩回答说：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”自此，雪茄的中文名字诞生。
历史沿革
据推测，居住在墨西哥尤卡坦半岛的美洲原住民可能是最早种植烟草的民族。在他们之后，在玛雅文明的历史文献中，也有享用烟草的记载。当玛雅文明衰落之后，四处流散的玛雅人又将烟草从中美洲扩散到整个美洲地区。而在当时，烟草除了用于吸食还用于宗教祭祀活动中。但是烟草具体是什么时候被人们发现的已经无法考证，唯一可以追溯的历史只能到1492年。
15世纪开始，在哥伦布哥伦布发现新大陆后，雪茄开始被带回欧洲。雪茄在欧洲迅速流行起来，成为上流社会的新生活方式，并逐渐演化出一套雪茄礼仪。在19世纪初，随着西班牙军队退役的英法海底隧道士兵将雪茄文化带入欧洲各地，雪茄风潮进一步扩大。到了1900年，美国有五分之四的男人都抽雪茄。19 世纪中期，古巴的雪茄生产已趋于成熟，其品牌不断丰富，规格也日益多样化。1875 年以后，古巴爆发独立战争，时局动荡导致许多古巴雪茄工人移民到美国和牙买加，在坦帕、基威斯特和金斯敦等地建立雪茄工厂，尼加拉瓜、墨西哥、洪都拉斯等美洲国家也开始发展本国雪茄产业。
19 世纪末，大批古巴移民来到美国，雪茄需求与日俱增，美国雪茄消费量逐年攀升。大萧条时期，美国雪茄产业受到严重影响。光绪二十九年至三十一年（20 世纪初期），晚清四大谴责小说之一的《官场现形记》中出现 “雪茄” 这个中文名。20 世纪中期，雪茄在中国的上流人群中开始流行，被当作财富和权势的象征。中华人民共和国成立后，雪茄作为资产阶级生活方式的一部分被彻底消灭。20 世纪 80至90 年代，美国重现雪茄风潮，抽雪茄成为权威、性感的象征。与此同时，随着中国改革开放的不断推进，雪茄重新出现在中国的日常生活之中。
分类
按照生产制造方法分类
按照生产制造方法进行分类，雪茄可以分为手工雪茄、机制雪茄、卷烟型雪茄三种。
手工雪茄
采用长芯作为茄芯，整支雪茄包括茄芯、茄套、衣，完全由人工卷制而成，只使用定型器等简单的工具辅助。
机制雪茄
整支雪茄由内到外全部或部分由机器制造。使用短芯作为茄芯，由机器卷胚，手工或机器上茄衣，根据茄衣材质分为天然茄衣机制雪茄和薄片茄衣机制雪茄。
卷烟型雪茄
指满足《雪茄烟》系列国家标准规定的产品技术要求，且茄芯由烟丝构成的雪茄产品。
按照组成成分分类
全叶卷雪茄
各部分都是由烟叶加工制成的雪茄，先用茄套将雪茄茄志卷制成型，然后再用茄衣进行外部卷制加工。
半叶卷雪茄
在卷胚器的作用下用薄片纸将茄芯包裹成型，然后用茄衣烟叶进行卷制加工而成的雪茄。
国际雪茄分类
美国雪茄的分类
美国以1000支雪茄重量为标准将雪茄分为大雪茄和小雪茄。各州采用的界定标准有所不同，但总体上以每1000支重量3磅（约1.36千克）左右为分界线，即大于3磅的为大雪茄，小于3磅的为小雪茄。纽约州将小雪茄定义为“每1000支重量小于4英镑（1.81千克），完全或部分由烟草制成，用天然烟叶作为衣进行卷裹，以吸食为目的的卷状物”，意味着采用天然茄衣卷制才能被认为是雪茄。
欧盟雪茄的分类
欧盟根据雪茄烟支中烟草成分含量和单支重量对其进行了界定和分类，分为三大类。全由烟叶制成的烟卷，外部采用烟叶作为茄衣的烟卷，以及单支重量不小于1.2克、由混合烟片制成茄芯、具有雪茄自然色泽茄衣的烟卷。
中国雪茄分类
根据中国《雪茄烟》国家标准(CBT1269.1-2010)，雪茄以烟支单支重量划分型号，分为大号、中号、小号、微型四种，具体如下表：
参考资料：
口味
雪茄的常见口味包括多种风味类型，这些风味主要来源于雪茄烟叶的化学成分和微生物群落的影响。根据不同的研究和分析，总结出以下几种主要的雪茄口味：
坚果香、豆香、木香花、焦甜香、烘焙香和干草香：这些风味特征主要来自于多米尼加共和国产的雪茄烟叶。蜜甜香和酸香：印度尼西亚产的雪茄烟叶具有较高的蜜甜香和酸香，但也有较多杂气。植物风味、香料风味、泥土风味：全球不同产地的雪茄烟叶样品中，这些风味类型较为常见。水果和花香风味：古巴产的雪茄烟叶在水果和花香方面的气味活性值较高。焦甜香韵：通过添加复合焦甜香料，可以增强机制雪茄的焦甜香韵，并略微增加清甜、蜜甜和烘烤香。草药香料、水果、花香和其他风味：古巴雪茄的这些风味特征较为突出。木香花和蜜甜香：雪茄烟叶芳香油中的某些成分与卷烟烟气的木香和蜜甜香等指标呈显著或极显著正相关关系。
颜色
雪茄的颜色通常由制作茄衣的烟草颜色决定，不同烟草制成的雪茄颜色各异。雪茄叶的颜色越深，抽起来味道就愈甜愈浓郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。传统意义上手工卷制的雪茄一般只有一种单一的天然颜色。然而，随着时代发展，越来越多的雪茄公司在雪茄茄衣上使用添加剂着色，使得雪茄拥有了多彩的颜色，同时也改变了雪茄最初淳朴的外观，使其变得更加时尚。不同颜色的雪茄也有其各自不同的特点。
绿色
油性较小，口感中性，由还未成熟就被采摘下来的烟草制作而成。
棕色
口感中性，外观光滑细腻，为烟草天然颜色。
黄褐色
发红的深褐色
口感浓郁。
深褐色
制作烟叶多产自洪都拉斯，口感中性，稍带芬芳。
发黑的深褐色
烟叶很有油性，口感强劲，略带甜味。
近乎黑色的深褐色
烟叶多产自尼加拉瓜、巴西、墨西哥或者美国的康涅狄格州，口感强劲。 除此之外，还有许多以绚丽色彩而闻名的雪茄，典型代表为富恩特。
产区
雪茄的主要生产国有有美国、古巴、洪都拉斯、尼加拉瓜、墨西哥、厄瓜多尔等。其中，古巴是欧洲人发现烟草的地方，也是上等烟叶与名牌雪茄的产地。欧洲人认为只有在古巴产的雪茄才是最好的。
保存
储存方式
雪茄窖
早在20世纪20年代，欧洲人就发明了用雪茄窖来保存雪茄，雪茄窖是用纯正的雪松木构建的，其中南美洲的雪松木最为珍贵。窖中的温度为18~20度，湿度为65~75度。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上。
雪茄柜
雪茄在雪茄柜中被认为是目前储存雪茄的最佳方式，恒温恒湿的环境对雪茄烟原料的养护质量有显著影响。在27℃和70%的相对湿度条件下，雪茄烟原料的水分保持较好，颜色变化均匀，化学成分中尼古丁、总氮、总糖、氯、钾均变化明显，感官质量最佳。
雪茄盒
保湿盒由无异味的雪松木制成，配备有湿度计和加湿器。湿度计主要用于观察保湿盒内的湿度情况，超出正常范围，就要相应增加或减少水分。加湿器主要用于增加水分，以常检查盒内保持盒内的湿度。利用保湿盒养护雪茄，建议放在温度为20°C左右的室内，同时要经常检查盒内雪茄储存情况，以避免雪茄因湿度不够而干裂或因湿度过大而发霉。
具体保存方法
雪茄需要保存在相对湿度70%左右、温度20°C左右的环不境下。一般使用蒸馏水保湿，每个星期把雪茄盒打开一次，让新鲜空气进去，控制它的温度度与湿度。远离热源，将其放在家中最凉爽的地方。雪茄柜内在摆放雪茄时，应注意背部与顶部要要保留部分空间，不要贴近。通常雪茄至少要养上4~5年才抽。
危害
由于吸食雪茄和吸食香烟有些不同，雪茄通常用烟叶或含有烟草成分的材料进行包裹，普通卷烟的烟叶都是用纸或其它不含烟草的材料包裹。卷烟通常有过滤嘴，但很多雪茄没有（包括优质雪茄），因此即使吸烟者没有点燃雪茄，嘴唇和口腔也可能接触雪茄包装上的致癌物。
由于雪茄含有发酵过的烟叶，会产生较普通卷烟更高的硝酸盐水平，其烟雾中的pH值也更高。这会导致雪茄烟中的尼古丁更容易被口腔黏膜吸收，增加雪茄的成瘾性。雪茄的填料、粘合剂和包装纸主要也是风干和发酵的烟叶，因此雪茄烟雾比普通卷烟具有更多的焦油、一氧化碳、苯并芘和烟碱标准品亚硝化衍生物，而这些都是明确对健康有害的物质，包括致癌物。
品牌
Cohiba（高希霸）
高希霸雪茄诞生于1966年，早期专为古巴革命战争领袖菲德尔.卡斯特罗量身打造，并作为国礼，赠送给外国领导人。1982后，高希霸正式对外出售。作为世界著名的雪茄品牌，高希霸得名于古巴土著印第安“泰诺”语中的“烟叶”一词，该种雪茄选用古巴西部比納德里奧省的烟叶，在哈瓦那“小湖别墅烟厂”生产。
Montecristo（蒙特克里斯托）
蒙特克里斯托雪茄是哈伯纳斯（Habanos）公司的雪茄品牌。古巴每年出口的雪茄中约有半数是该品牌，该雪茄上贴着棕色和白色相间的标签。该品牌名称源于亚历山大·仲马的小说《基督山伯爵》的男主人公。1935年，阿隆索・梅内德斯和佩佩・加西亚创立蒙特克里斯托品牌，当时故意限制产销量，只推出5种尺寸，其前身是乌普曼的 Montecristo Selection 系列，寄放在纽约某公司代售。受英国代理商约翰・亨特影响，品牌有了简化名 “Montereristo”。蒙特克里斯托雪茄采用稍油滑的茶色茄衣，气味柔和，风味有中等、浓郁至浓郁之分，口感独特而浓烈。该品牌雪茄采用维尔塔・阿巴霍地区的顶级烟叶纯手工制作。
Romeo Y Julieta
罗密欧与朱丽叶雪茄是世界十大雪茄品牌，始于1875年，是来自古巴的世界知名雪茄品牌。此品牌的早期成功归功于罗德里格斯・费尔南德斯（Rodriguez Fernandez）的不懈努力。罗密欧与朱丽叶是英国前首相温斯顿·丘吉尔最喜爱的品牌，以其制造精良、风味浓郁而在世界上享有盛誉。
DANNEMANN丹纳曼
丹纳曼雪茄是世界著名的巴西雪茄品牌。其由德裔商人丹纳曼于1867年创立，在巴西巴伊亚州发展壮大，成为该州最大烟草商和世界著名雪茄买卖商之一。丹纳曼雪茄品牌曾被巴西国王赐封“皇家雪茄制造商”，其创始人还建成巴西第一条铁路悬索桥。1950年后，虽竞争激烈，但农民愿将烟叶交予丹纳曼公司，因其产品能销往世界各地。丹纳曼雪茄分为两类，一类以苏门答腊岛包皮烟叶制成，巴西烟叶则色泽浓、味道馥郁且醇和，苏门答腊烟叶柔韧软绵、清雅可口带坚果味。其小雪茄与廉价机制雪茄不同，包叶烟与手工卷雪茄类似，采用专门粉碎烟叶和植物型黏合剂制成的材料，以新颖时髦的品种成为大雪茄替代品。
H.UPMANN(乌普曼)
赫门·乌普曼(HermanUpmann)是位英国银行家，平时酷爱抽雪茄，于1844年创办了乌普曼品牌雪茄。他是第一位非古巴人在哈瓦那使用自己名字为品牌设立工厂的人。由于雪茄品质好，乌普曼决定用自己的名字作为商标。乌普曼雪茄的特色为强烈、刺鼻并带有泥土口味，适合口感较重的雪茄客。
Punch(庞奇)
该品牌创立于1840年，是现在还在生产的历史第二悠久的雪茄品牌。Punch这一名称来源于木偶戏《庞奇与朱迪》中的庞奇，这种雪茄在英国大受欢迎。Punch销售面广，比其他品牌雪茄价格要低，所以不管是刚开始抽该雪茄还是很少接触它的人都对它非常熟悉。
Cuaba(库阿巴)
Cuaba是历史上用来点燃雪茄的古巴灌木，该品牌雪茄于1996年秋季在伦敦登场，作为古巴最新的雪茄品牌，再次点燃了雪茄世界的热情。库阿巴每支雪茄都有一个尖锥顶。推出库阿巴雪茄是想重现19世纪的传统精神与文化。
Macanudo(马卡努多)
马卡努多品牌雪茄于1868年在牙买加创立，由设在牙买加和多米尼加共和国的通用雪茄公司生产，调制配方两国相同：采用康涅狄格阴植烟叶做茄衣，以产自墨西哥圣安的列斯地区的烟叶做茄套，茄芯则采用牙买加、香西哥和多米尼加烟草混制而成。Macanudo一词在西班牙口语中的意思是精致上品，该品牌雪茄外观优美，制作精良，圆润光滑，口感温和。
VegaFina(唯佳)
该品牌雪茄是在多米尼加位于拉罗马纳的塔巴卡雷德加西亚雪茄厂制作的，如今已进入30多个国家的市场，主要在欧美地区销售，是西班牙最畅销的非古巴雪茄品牌。塔巴卡雷德加西亚雪茄厂隶属于帝国烟草公司子公司--西班牙塔巴克莱拉(Tabacalera)公司。塔巴克莱拉公司与四川中烟联合开发了一款融合版产品，在长城雪茄厂卷制而成，产品为52x152mm的金字塔型，特点是温和的香气中夹杂着雪松、香草和香料的味道，以及淡淡的的干果、肉桂和红茶的奶香味。该产品计划于2021年在中国市场推出，并有可能向国际市场推广。
相关轶事
最贵的雪茄
世界上最昂贵的雪茄是价值100万美元的廓尔喀皇家花魁雪茄（Gurkha Royal Courtesan）。为了确保雪茄拥有最佳品质和完美质量，花魁雪茄每一支都采用稀有的喜马拉雅山脉烟草制成，这种烟草只使用斐济水进行灌溉。雪茄在出厂时，以金箔包裹，并镶嵌5克拉的钻石作为标签。廓尔喀雪茄公司每年生产约1200万支雪茄，销往全世界70多个国家。
最长的雪茄
世界最长雪茄纪录是由四川中烟长城雪茄厂创造的。这支雪茄总长119.18米、环径60，衣、茄套、芯烟叶共耗用118公斤。烟叶选自多米尼加共和国、印度尼西亚和中国“毛烟”产区，经过8年以上自然醇化，采用活性矿泉水湿润处理后手工去梗。由“132特供小组”传人嫡传弟子、长城雪茄厂三位卷制大师历时11天卷制而成。这根“超长雪茄”展览于中国雪茄博物馆，由专人定期养护。
雪茄慢抽比赛
雪茄慢抽比赛的世界纪录是西奥菲（Cio）在2018年罗马尼亚布加勒斯特举行的世界雪茄锦标赛（Cigar Smoking World Championship，CSWC）资格赛中创造的。他抽完一支皇冠雪茄（环径52，长度152mm）耗时3小时52分55秒，正常速度大约为1小时20分钟。CSWC是全球雪茄行业赛事之一，2010年由克罗地亚斯普利特的雪茄俱乐部总裁兼创始人马尔科・比利奇（Marko Bilie）创办。该赛事每年在世界各国举办一系列资格赛，然后在克罗地亚举办决赛。选手拿一支组委会提供的标准皇冠雪茄，从点燃开始计时，看谁抽得最慢，中途不可以补火。
雪茄持灰比赛
雪茄持灰比赛在世界各地，如古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、中国都举办过。雪茄持灰比赛就是参赛选手们在比赛时，要努力保持烟灰不掉落，最终谁的烟灰最长，谁就赢得比赛。过去几届古巴雪茄节都会举行雪茄持灰比赛，所用雪茄为50环径以内，长度在15厘米左右。持灰比赛契合雪茄的特质，因为雪茄本身就有比较好的持灰性。比赛技巧是要保持手上的平衡，一切动作幅度要尽量小，轻拿轻放，不要抖动，让雪茄长期保持在一个高度，立着拿雪茄和抽雪茄，防止倾斜导致烟灰掉落。
参考资料
雪茄保存有什么窍门.烟草在线.2025-04-16
雪茄里有什么成分？对身体有影响吗？.在线禁烟网.2024-07-29
“高希霸”:半个世纪的古巴雪茄传奇[组图].中国网.2024-10-22