吃鱼
鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素a、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，更适合病人、中、老、儿童食用.
作品简介
吃鱼，还有讲究？看到这本书，相信，大多数读者会有这么个疑惑。其实，这个道理很好理解，如果你懂得一点中医学的知识，就知道了。世上每种生物都有起“性”，有的性平，有的性温，而鱼是生物，自然也逃不了“性”的差别。性不同，对所食者的饮食时间、身体状况等就有所要求。这么说，你可能还不大明白，那么，如果你还是存有疑惑，不妨自己亲自看看本书是怎么说的。不过，它主要是为你介绍各类菜谱的，教你如何烹调鱼，但是从中，你也能学到这些饮食之外的知识。
作品目录
石榴石斑鱼属
麒麟石斑鱼
烤真鲷
白汁酿鱼
粟米鲈鱼块
菜卷鱼
吉列鱼球
松子值排
雪菜蒸大黄鱼
微波黄花鱼
醋椒黄花鱼
锅煽黄化鱼
家常煎黄花鱼
金银鱼丁
酱焖鳎日鱼
香辣玻璃梭鲈
两吃多宝鱼
过桥大菱鲆
珍珠平头鱼科
家常烧黄鱼
黄鱼炖乌鱼子
油浸鲳鱼
家常煎鲅鱼
豆豉鲅鱼
煎蒸带鱼
蒜泥老板鱼
红烧鲨鱼
芝麻沙丁鱼
专菜烧红鱼
绣球红鱼
干烤面包鱼
宫保面包鱼丁
煎鳕鱼
氽鳕鱼
双色鱼丸
红烧日本鲭
大干干烧鱼
葱油鲤鱼
柴把鳜鱼
宋嫂鱼羹
煎玉米鱼饼
鲫鱼
羊排炖卿鱼
鳞香鲫鱼
铁板鱼
汕泼黑鱼
脆椒鱼丁
碧绿脆鳝
鳝爆虾
椒汕鳝丝
义烧白鳝
蒜仃白鳝
软炸银鱼
辣烧黄腊丁
花旗参炖黄腊丁
清蒸鱼
青瓜炒鱼丁
南煎鱼丸